發現了這樣改出來的巧克力塔皮非常的好吃，迫不及待分享給喜歡烘焙的妳。超級好吃的，烘烤完後已經是晚上，通常都會跟自己說忍一下明天再吃，可是這次忍不住，雖然吃完後有點罪惡感，那當下的幸福享受真是無法用言語表達。 真的很好吃！
塔皮是用杏仁葡萄塔的塔皮，做了一份原味的和修改出一份巧克力口味的。既然使用料理機就多做一份起來，因為都要洗可以把想得出來的塔皮口味都做一份起來，冰凍後可以想要用便可以使用。
沒想到我跟大家一樣在部落格裡找資料，自己也是受惠者呢！
另外要分享的是這個內線非常的濕潤和順口，杏仁粉多一點真的很好吃。就開始囉！
材料：
巧克力塔皮：
無鹽奶油 62.5g
糖粉 40g
海鹽 1小撮
無糖可可粉 15g
低筋麵粉 85g (使用水手牌蛋糕粉)
全蛋蛋汁 10g
內餡：
雞蛋 2個
細砂糖 65g
海鹽 1g
低筋麵粉 40g
杏仁粉 100g
無鋁泡打粉 3g
無鹽奶油 80g
新鮮李子 適量 (約2顆)
先做塔皮。 現在都請料理機幫忙做塔皮，超級方便。 所有的材料除了蛋汁外全部放進去，打成海砂狀後加入全蛋蛋汁在按按停停的將材料拌合成團。
完成後將塔皮包覆保鮮膜放入冰箱冷藏約30分鐘以上。
冷藏完畢製作塔皮，記得用叉子戳戳洞。 塔皮的重量約50公克，填入塔模。 剩下來的就擀成餅乾狀用餅乾壓模壓出形狀烘烤成餅乾。 如果喜歡這份塔皮很適合烘烤成奶油餅乾。 完成後將塔模放在托盤上，放入冰箱冷凍片刻。
※ 烤箱以190度C的溫度預熱。
製作內餡，材料如圖，雞蛋室溫下操作。 這次的內餡操作超級簡單，不用打發只需要將奶油融化最後加入。 李子洗淨後切片備用。
塔皮冰鎮完成要入烤箱烘烤囉，一共完成4個塔皮。 190度C的溫度烘烤約10分鐘後降溫至165度C繼續烘烤約10分鐘。
容器中打入雞蛋攪散後加入糖繼續攪拌均勻即可。
篩入混合過後的粉類。
接著加入杏仁粉後利用橡皮刮刀攪拌均勻。 不需要用螺旋攪拌器，以免材料都沾在上面。
最後加入融化的奶油一起攪拌均勻。
塔皮烘烤完成囉。 烤盤取出後稍微放涼一下，開始入餡。 ※ 烤箱溫度改以180度C預備。
將內餡倒入後鋪放切片的李子，再將烤盤送回烤箱烘烤約25~28分鐘。 內餡可以做5個塔，最後1個直接入沒有塔皮的塔模。
李子塔出爐囉！ 出爐後將水果塔放在層架上冷卻至室溫在脫模。 最後仍剩一點點的麵糊又用兩個椰子塔模裝入加上藍莓烘烤。 可以變化很多水果口味烘烤。
李子沒有鋪太多的原因是覺得品質不很優，其實是多慮。 。
烘烤過後的李子挺美味的，酸酸的水果搭配一點都不甜的杏仁奶油很好吃，而且那個巧克力塔皮超級加分，酥脆且不乾
沒有巧克塔皮做裝飾的杏仁奶油李子蛋糕，一樣好吃。
甜點可以時而簡單時而複雜，依據當下的心情，還不錯吧！
