這些年每天都會花些時間在收藏的最愛網頁裡瀏覽，看看新鮮貨和尋找一些不同的靈感。喜歡花些時間在廚房的我們，多半也多喜歡可是嘗試不一樣的烘焙或是料理，雖然品目可能相同但是添加不同的元素進去後，竟可以有很不一樣的結果產生，生活中也因此增加不少的樂趣。
司康在西方國家的備受喜好程度應該可以像是我們的燒餅一般，可以是天天餐桌上的美食。 司康的口味變化也可以是完全的天馬行空想像創造，像是固定班底的〝奶油〞，就可以用部分〝鮮奶油〞或是〝馬茲卡彭〞，甚或是〝帕瑪森乾酪〞取代，可以想像嗎？ 看見個食譜是用芝麻菜入司康，可惜我們在這裡芝麻菜的取得不易，想想乾脆用香菜來試試看。 沒想到烘烤過後的香菜比較不像直接吃得那樣味嗆，舒服許多。 創意司康，不同食材取代後會有什麼樣的口感差異呢？ 這當然得自己動手試試看才知道，烘焙的樂趣不就是這樣咩……
材料：
中筋麵粉 220g (聯華中筋麵粉)
無鋁泡打粉 2小匙
帕瑪森乾酪 80g
海鹽 1/4小匙
辣椒粉 1小匙
鮮奶油 80g
清水 110g
新鮮香菜 40g
白芝麻 適量
材料如圖。 粉類秤妥並放置於同一容器即可。 帕馬森起司利用研磨器模入粉類盆中。 香菜洗淨後切成小段備用。
※ 帕瑪森乾酪是在好市多買的，一大塊500多公克，大約台幣500元。這乾酪很好用，可以磨成細絲是刨片入沙拉。
※ 烤箱以200度C的溫度預熱備用。
我的研磨刨刀。非常的銳利也非常的好用，擁有一把終生實用。
盆中已放入中筋麵粉、泡打粉、辣椒粉和海鹽，並且攪拌均勻。 接著刨入帕瑪森乾酪，第一次大量地使用這個乾酪做成司康，原本以為會有點怕怕的奶味，沒想到卻意外地讓自己很喜歡。 烘烤過後的司康放在一旁那香氣十足的帕馬森乾酪味道不時飄香過來，很舒服也很誘人。
刨入帕瑪森乾酪後略為將材料拌合，繼續加入鮮奶油和清水。 再來就是將洗淨甩去水分切成小段的香菜入材料盆中。 切拌的方式將所有的材料混合成團，還記得切拌的手法嗎？ 忘記了的話，請參考一下萊姆櫻桃乾司康篇。
切拌方式整形好的司康麵團。 整型時切勿拌合過久以免影響成品口感，麵團整形的厚度大約為3~4公分為宜，這樣才像正統的司康喔。
利用大刮板將麵糰切割成希望的份量後，放在舖有烘焙紙的烤盤上。 刷上些許的鮮奶油水(鮮奶油略以少許水分稀釋)，撒上白芝麻，將烤盤送入烤箱以200度C的溫度烘烤約15~18分鐘。 我在大約烘烤至12分鐘時將烤盤轉向幫助受熱和上色平均。
司康出爐囉！ 大約是使用15分鐘的時間烘烤完成。
外酥內軟的司康和仍有水分的香菜口感是很不一樣的司康口味，帕瑪森乾酪和香菜意外的很合，白芝麻的點綴有點中式燒餅的視覺效果。 剛烤好的司康真好吃，竟然一口氣就吃了兩個。
看起來很像鹹燒餅吧！
煮了一小鍋冰糖紅豆湯來搭配這個特別的司康，中西合併的混搭風組合，意外的美味，意外的開心！
