一年一度的復活節又將到來，網路上又是一如以往的狂出現各種復活節相關的產品，彩蛋、兔兔造型的烘焙點心、十字餐包……各具特色。 不自覺的跟著手癢起來，曾經做過的是復活節特別篇-藍莓邦尼司康，可愛極了。 這次也想做邦妮，做個中式的造型如何？ 今年媽媽生日的時候原本想做壽桃，但因為家裡有事心情不美麗沒達成。 壽桃上需要刷上的粉色細小噴點，就這次利用邦妮來試作。
很搞笑的是第一次剪邦妮兔兔耳朵的時候剪反方向，噴上紅色點點時大失手，搞成命案現場，笑到歪腰……太血腥了(抬朗啊)…！
邦妮包的內餡是芋泥餡，非常好吃。 有一點點簡單的工序值得投資時間來完成，以後想吃芋泥包都這樣做就對了。
材料：
兔包麵團：
中筋粉心粉 220g
低筋麵粉 110g
細砂糖 30g
鹽 3g
快速酵母 4g
無鋁泡打粉 6g
清水 200~240ml (水溫約50~60度C)
食用油 20g
芋泥內餡：
芋頭 565g
細砂糖 80g (其中20g為海藻糖)
奶粉 20g
玉米粉 20g
低筋麵粉 15g
清水 80~100ml
食用油 30g
前一天先準備芋泥內餡，這樣比較不忙，同時內餡已經冷卻比較好包入麵團。 芋頭去皮切塊，這是先生幫忙採購回來的芋頭，好漂亮，他很會選芋頭。 去皮後的芋頭重量是565公克。
切塊後的芋頭鋪放在蒸體上(蒸體內有墊著蒸布)，冷水起蒸約20~25分鐘至芋頭熟透。
蒸好的芋頭放入容器中利用壓泥器壓成泥狀(蒸好的芋頭帶有水分約為604公克)。
加入糖和鹽攪拌，接著就會更加的有水分。
有點兒不想花力氣，索性將芋泥放入料理機，加入奶粉、玉米粉、麵粉和適量的清水，再次攪打成泥狀。 ※加入粉類的用意是保持芋泥的口感之外要讓稍後的包餡有形，否則芋泥太軟兔子包蒸好會趴下。
打成泥狀的芋泥內餡。
冷鍋冷油將芋泥內餡倒入，小火將芋泥炒拌成濃稠狀。 很快即可完成，小心別焦鍋。 芋頭可以很吸油和水，注意適時適量的添加。
完成後的芋泥內餡裝入容器中蓋上保鮮膜冷卻後冰鎮備用。
隔天操作麵團：中低筋麵粉、糖、鹽、泡打粉、酵母都在這一盆中。
先將盆中的材料略為攪拌後，加入熱水於盆中。 ※水分的添加稍微hold一下，視麵團的軟硬度調整。 萬一失手再以中筋麵粉補強。
大致攪拌成團後，加入食用油，繼續將麵團揉擀光滑即可。
成團後的麵團放在工作台上，蓋上保鮮膜靜置約5分鐘。
利用空檔準備內餡，內餡自冰箱取出後帶上手套分取每份約20公克的內餡。 根據麵團的大小，預計完成15顆邦妮。 多餘的內餡留下來做美麗豬。
分割麵團，每份約40公克的麵團，計有15顆。 滾圓厚擺著，最後一顆滾圓完成後即可進行包餡動作。
取一份麵團擀開成麵皮，包入餡料。 擀麵皮的方式請參考四季豆包。
慢慢的將麵皮收起，像是包燒賣一般。
包好後收口朝下。
完成後的麵團很方便整形，可以輕輕的整個像是邦妮兔兔的橢圓形。
所有的麵團完成包餡後，開始剪耳朵和尾巴。
還挺像的。 看到桌上已有混亂紅色了嗎？ 已經謀殺了一隻邦妮 (懺悔中)。
好像兔兔啊。
其實刷噴紅色是也有點兒小重點：牙刷要硬一點的毛刷，色素水的使用極少，只需要牙刷上稍微有濕度即可。 然後就像照片中利用手指彈刷毛刷，紅色及噴向兔兔，噴出色彩。
是說沒有操作過真不知道〝魅角〞在哪裡，噴得到處都是。 而且剛開始還水量太大，噴出來的噴點很大，不好看。
邦妮兔好療育啊。 完成後的麵團最後靜置約15分鐘後開始蒸包。
看見了嗎？ 第一鍋簡直很慘，那隻流血兔的耳朵還剪錯方向(深深道歉)，斑點太大。 Anyway, you can learn my mistake!!! 完成後的兔兔包放在舖有蒸布(或是烘焙紙)的蒸體中，冷水鍋起蒸約16分鐘即可出爐。 ※如果是用沸水蒸可蒸約7~8分鐘即可 (但是必須拉長一點點後發的時間，比如說是總共約20分鐘)
邦妮兔兔包蒸好囉！ 超級開心的。
覺得有點像貓，手殘的用筷子尖戳出眼睛…orz
獅子座女孩說很Q很好吃，天秤座男孩也吃了兩枚。 阿木問有像兔兔嗎？ 她說：「只看一隻有點像，看著一堆的時候不知道是什麼？」
大家好，我是邦妮兔，無誤！
下次再做的話應該怎樣會更像？ 耳朵剪的長一點，應該可以改善。 如果妳做請記得喔！
總之阿木覺得這些邦妮兔太古錐了，喜歡。
