我們家最愛吃起司的就是獅子座女孩，什麼樣的食物都可以來一片起司。 愛女如癡的爸爸每次去好市多採買，總不忘替愛女帶一包回來補貨。 以前天秤座男孩也愛起司，尤其是焗烤飯餐餐都可以接受。 不料據他說在大學期間住宿的餐廳吃到非常惡臭的起司後，再也對起司沒有好印象。 現在只有pizza中帶有會拉絲的起司可以接受。 食物的經驗也確實影響生活中的印象。
- Nov 23 Thu 2017 22:59
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老麵起司饅頭
我們家最愛吃起司的就是獅子座女孩，什麼樣的食物都可以來一片起司。 愛女如癡的爸爸每次去好市多採買，總不忘替愛女帶一包回來補貨。 以前天秤座男孩也愛起司，尤其是焗烤飯餐餐都可以接受。 不料據他說在大學期間住宿的餐廳吃到非常惡臭的起司後，再也對起司沒有好印象。 現在只有pizza中帶有會拉絲的起司可以接受。 食物的經驗也確實影響生活中的印象。
- Oct 24 Tue 2017 22:10
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韭黃青蔥豬肉餡餅
豬肉餡餅是口袋名單中想做的品項之一，天氣漸涼煮上一鍋酸辣湯配上一個餡餅是多麼幸福的享受。 內餡以青蔥之外再搭配上韭黃混合，讓平常不太會給稱讚的男主人都主動的說「加了韭黃好香」。 猜猜看一口氣他吃了幾個！
餡餅內餡中的豬絞肉肥瘦比例也是跟水餃一樣，7瘦3肥剛剛好，絞肉先打水讓稍後的餡餅帶有湯汁，薑末也是重要的元素，使用中薑(不老不嫩)，包覆在餡餅中，煎好的餡餅有韭黃和薑的味道混合出的湯汁十分美味。
- Apr 25 Tue 2017 22:04
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芋泥麻糬小豬包
- Apr 13 Thu 2017 23:27
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復活節特別篇-邦妮兔芋泥包
一年一度的復活節又將到來，網路上又是一如以往的狂出現各種復活節相關的產品，彩蛋、兔兔造型的烘焙點心、十字餐包……各具特色。 不自覺的跟著手癢起來，曾經做過的是復活節特別篇-藍莓邦尼司康，可愛極了。 這次也想做邦妮，做個中式的造型如何？ 今年媽媽生日的時候原本想做壽桃，但因為家裡有事心情不美麗沒達成。 壽桃上需要刷上的粉色細小噴點，就這次利用邦妮來試作。
- Mar 21 Tue 2017 22:01
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山東人的四季豆肉包
Sylvia留言說想做肉包，震盪出心中存放著許久的一個〝想做〞。 記得結婚後跟先生住在永和婆婆家 (以前叫做台北縣永和市)，靠近住家附近的一個傳統市場巷弄裡有間包子饅頭店，各式各樣的包子都有，饅頭則大部分是像山東饅頭那樣，紮實有咬勁。 吃過的包子印象最深刻的就是〝四季豆包〞，覺得四季豆在包子裡很妙，同時也是家裡不常出現的。 往後的幾年離開永和居住，雖然再有舊地探索包子饅頭店卻已經不在。
- Jan 23 Mon 2017 22:27
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菇菇奶皇包
最近眼睛〝視〞吃及真的試吃不少奶皇包，很想嘗試看看。 奶皇餡做過流沙版和這次比較凝固的版本。 顯然的流沙款吃起來很過癮，一口咬下流沙餡滑出感覺很酷。 不過整形有些困難，無法硬挺。做出來的流沙包各個躺的很舒服。成品圖都沒拍就整個檔案夾暫時封存。 較為凝固性的奶皇餡，操作上較為方便，包餡整形都輕鬆不少，唯獨煮餡和過篩有點想要尖叫「為何如此愛找麻煩」…
- Jan 22 Sun 2017 22:33
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芝麻醬燒餅夾馬告滷牛腱
記憶中的美食多少帶有一些美食背後的故事。 芝麻醬燒餅讓我想往生的爸爸。 吃醬燒餅是爸爸帶我們認識的，厚厚的燒餅夾著牛肉片，大口咬下十分過癮。 最讓我有記憶的是爸爸生病後胃口不好，有一天竟然跟說想吃醬燒餅，還說可以吃三個。 正巧在當時上班的附近餐廳找到，立刻帶回家給爸爸解饞。 多年以後看見北京師傅分享的醬燒餅，一股熟悉的味道和想念的思緒湧上，一定要來試試看。
- May 17 Tue 2016 22:41
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希臘香草口袋餅
這款希臘香草口袋餅很受朋友的青睞，分享之後一連做過不少次，因此好吃的程度就不用多加以贅述。 而且神奇的是鮮奶加上清水後的麵糰，可以讓發酵過後的麵團在平底鍋的加熱中膨脹出一個大口，乾烙後的餅皮切半成口袋。
裝入口袋的內餡，是以華爾道夫沙拉延伸改變，西洋芹、蘋果、紫洋蔥、羅曼、胡桃、雞柳是沙拉的基底，沙拉醬則是以鸚嘴豆(雞豆、雪蓮子)加上芝麻醬打成泥，是極為清爽又有飽足感的沙拉。另外加註說明的是鸚嘴豆中的鷹嘴豆芽素A具有雌激素樣作用，功效是大豆異黃酮的6倍。 對女生朋友們更好。炎炎夏日中很適合常常準備的一道清爽沙拉。
- Feb 25 Thu 2016 22:40
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麥穗素菜包
女兒：「媽媽，妳今天要做甜點嗎？」，阿木：「家裡的甜點還沒吃完，有點不想做」，女兒「我有吃啊，可是一個人也吃不完那麼多，妳可以一次做少一點嗎？」。 看來孩子也懂好還要更好的道理，想要吃甜點、想要甜點有變化、還想要一次少量的精緻一點，趕緊吃完再做其他的。 我也好想當小孩，天真。
今天阿木想做包子，想用日本讚岐菊中筋麵粉來做包子。 這個麵粉是烘焙店老闆介紹的，看到〝讚岐〞二字，不難聯想到讚岐烏龍麵，彈牙有Q勁的口感，我們家大小都愛。 老闆說用這個粉來做包子或饅頭效果都很好，好想趕緊試試。 天冷待在廚房裡忙來忙去的身體熱和起來後很快就忘記冷，天氣還真冷說。
- Feb 04 Thu 2016 22:50
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黑米饅頭
接觸台灣黑米是在傳統市場的雜貨店裡，經由老闆推薦試試看。 黑米的長相跟紫米幾乎是一模一樣的，真有點傻傻分不清。 老闆說黑米不用浸泡直接煮，洗淨的時候也只需稍微洗一下即可，因為沖洗過度花青素就洗掉了。 一次試用後有點喜歡上這個米，多半都用一半白米和一半黑米混合在一起煮，米飯吃起來QQ的，顏色也討喜。 是的，我愛紫色。
- Mar 18 Wed 2015 20:55
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青江菜豬肉蝦米水餃
妳是不是也會覺得水餃的發明真的是太厲害了？ 所有好吃的餡料包入一小小張麵皮裡，透過水煮，一顆顆圓鼓鼓的水餃立刻可以上桌享用，太方便了。 每次包水餃總會記得小時候常開爸爸的玩笑，說星期六都包水餃來打發我們，意思是抱怨嗎？ 哈，小時候那來的膽子。 現在也換我這麼做了，這實在是太經濟又實惠的共餐方式。 美國的阿姨還說他們每次包水餃大約都包300個，冷凍起來慢慢消化。辛苦在前段的備料和包餡，完成後現吃現煮，沒煮的冷凍起來。 隨時想吃的時候下鍋煮一煮，應該會感謝當初多包一些。
- Apr 16 Wed 2014 21:47
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手擀紫蘇拉麵佐鮭魚卵
有想過用紫蘇葉做拉麵嗎？說真的，誰會想得到… 可是阿基師替我們想到了耶，超級酷的。看著節目裡阿基師的示範就蠢蠢欲動的想嘗試，不過那時已經過了紫蘇的季節。上星期去百貨公司超市轉轉，竟然看見紫蘇的身體，立馬買了一小盒回來。
假日裡跟著女兒一起擀起麵兒，心中不禁想起許多名廚的小時候都是跟著媽媽一起下廚樂的。不論將來女兒是否也愛廚藝，至少這樣的耳濡目染應該可以讓她餵飽自己。
