Jane的歡樂廚房

貝果是獅子座女孩喜愛的麵包口味之一，市售貴森森的貝果她都會買回來品嘗體驗。 好吃的就海誇一番說好吃到爆，不好吃的也會罵什麼網紅網美推薦爛透了。 年輕人就是可以這麼直白，嘻笑怒罵喜好憎惡完全free style。 不過也僅止於在家裡會這樣恣情的表達情感，套句男主人經常說的「在家小霸王」。

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做草莓乳酪貝果的同時也做了洋蔥起司口味。 心想孩子們的胃口有點被慣壞了，同一口味八個可能吃兩個後就倦怠。 兩種不同口味交替之下可以消化的快一點，也可能有想吃只能回味的機會，阿木心機很重。

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好一段時間沒做貝果，竟然有點忘了它的簡單。 重新複習一下之後認真覺得西方貝果是中式饅頭的烘烤版。 麵團攪打的時間約10分鐘，之後靜置約10分鐘開始分割滾圓、包餡整形。 最後發酵完成時燙麵後高溫烘烤，沒幾分鐘碰塞塞的貝果隨即出爐。

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每次前往好事多採買時，貝果麵包總是獅子座女孩需要的必買項目之一。 阿木年紀漸長好事多的貝果有點吃不太動，覺得有點太大又紮實。 相對的比較喜歡自己做的貝果，個人喜好真的是主觀的。 前一陣子受到三采文化的經紀行銷部行銷企劃聯絡，希望試讀紐約時報讚譽「最美麗的麵包食譜」！舊金山傳奇麵包店Tartine Bakery配方大公開！當下試閱了幾頁附件後，覺得很有趣，因此接受試讀邀約。

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老外在度過一個周末回到工作岡位時，會問候彼此一句〝how’s your weekend？〞，作為開頭問候語。 大家也會嗎？ 周末如何？ 有沒有去哪裡走走？ 是不是醬？ 上個周末我們帶我的媽媽一起外出用餐，難得的家庭小聚會。 媽媽很開心，還特地預約洗頭，獅子座女孩說〝阿嬤這麼大陣仗，怎麼好意思？〞，聚會的名目是替小妞慶生，這樣大家了解了吧。

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做藍莓乳酪貝果的時候，同時有多打一份麵團做鹹口味的。 Double cheese當然是首選。

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放假天跟女兒想去一家早午餐餐廳試試味道。 不料沒預定要等上一陣子，加上天雨用餐的客人應該會待到用餐時限到才離開，我們兩個先在餐廳的附屬麵包甜點販售區逛了老半天，幾乎所有的麵包名稱都記下來了。 期間還目睹一位客人想買巧克力可頌詢問店裡的服務人員，服務人員回說〝賣完了〞。 〝蛤？ 我們不是才在麵包區的那一角看見巧克力可頌？〞女兒小小聲地跟我說。  瞧瞧我們是不是真的很認真在欣賞麵包！

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今天的貝果口味-Oreo，把Oreo包覆在麵皮裡，淡淡的香味淡淡的甜味，讓吃貝果多一點點的樂趣。

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什麼都跟黑眼搭在一起，這個巧克力貝果也來黑眼一下囉。 巧克力豆用了80公克有點貪心，不過女兒愛吃的不得了。

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最近很喜歡做貝果因為覺得實在是太方便容易的麵點。 麵團揉好後透過冰箱的低溫讓讓麵團靜置慢慢地發酵，烘烤前利用糖水燙麵團，送進烤箱烘烤就完成了。每次八個很快就可以在換口味，如此方便怎不叫人喜愛。
記錄自己的作法在部落格中，不僅是分享給大家也嘉惠給自己。 我也在部落格中找貝果的操作步驟，重新回憶一下。紐約風貝果-原味貝果這一篇可是寫得很仔細，自己也重溫了些許重點加以記憶。

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