妳喜歡什麼樣的音樂？ 會在不同的時刻裡有不同音樂的分類選項嗎？ 如果自己去公園走路會選上「Work Out」的音樂，輕快些的帶動身體節奏。 跟著YT做瑜珈的時候會選擇「Yoga Music」作為背景，很多YT上做瑜珈的影片不會有背景音樂，可能是版權付費的問題。 在廚房玩烘焙的時候，喜歡聽著「Jazz」讓心情更放鬆。 偶而也會放很吵的流行音樂，讓心情也跟著嗨起來的律動。這樣說起來音樂對個人來說真的是心靈雞湯，不同的時候總能跟著音樂進入當下的狀態。 感謝很有這麼多好聽的音樂陶冶性情。
好久沒去好市多，去到那裏最喜歡看的品項是「烘焙紙」，現在除了常用的日本品牌也有美國品牌，但美國的尺寸有點大，太浪費。 另外「堅果」，也是愛去交關的品項，網路上購買的量太大實在消化不完。再來就是最愛去看的「進口莓果」區，看見覆盆子、藍莓就無比的開心。 最近一次去的時候剛好有覆盆子，順手帶了一盒回來，趁新鮮就趕緊來做個甜點吧。
材料：7吋慕斯框
塔皮：
低筋麵粉 200g
無鹽發酵奶油 125g
糖粉 80g
全蛋蛋汁 20g
內餡：
奶油乳酪 480g
檸檬皮屑 1/2顆
上白糖 100g
玉米粉 20g
無鹽發酵奶油 55g (室溫下軟化)
香草豆莢醬 2g
全蛋 70g
蛋黃 20g
動物鮮奶油 40g
裝飾：
草莓果醬
覆盆子
奇異果
芒果
鏡面果膠
塔皮已完成，操作步驟請參照簡單易做甜塔皮篇。※塔皮不會全部用完，配方是以方便操作的分量。
取一半的塔皮以擀麵棍擀開約0.3cm厚度，需要些乾粉幫忙，天氣太熱。 完成後以7吋慕斯框壓出模型鋪放在底部。
剩餘的塔皮麵團同樣的擀開成長條型。
裁切成寬5公分的麵團，慢慢捲起鋪放在塔圈內側。
完成後像這樣，塔圈的底部有包覆烘焙紙，再將圓形底部放入，側邊也鋪放完成。 整個放在托盤送入烤箱冷藏備用。
內餡材料如圖，奶油乳酪、雞蛋、奶油於室溫下使用。※烤箱以175ºC預熱。
檸檬皮屑磨入奶油乳酪，低速攪打均勻。
加入上白糖繼續攪打均勻。
加入上白糖繼續攪打均勻。
玉米粉加入攪打均勻。 乳酪蛋糕的特色就是都以低速攪打均勻即可。
軟化的奶油加上少許的乳酪餡拌均。 先拌均再回原盆中攪拌更容易。
香草豆莢醬加入拌均。
全蛋及蛋黃慢慢逐次逐量加入乳酪糊中拌均。
動物鮮奶油也加入拌均。
冷藏的派皮取出，看的出來比較冷靜一點。
內餡倒入派皮中，使用筷子轉動內餡釋放大空氣，刮刀將表面抹平，送入烤箱烘烤60分鐘。 中途30分鐘將烤盤轉向幫助受熱均勻。
出爐囉！淡淡的香草香味。 冷卻後放入冰箱冷藏至隔天裝飾，或至少6小時的冷藏時間。
開始裝飾：脫模很簡單就把框拿起就好，塗上適量的草莓果醬。
覆盆子鋪放，想要有兩區是覆盆子，一區奇異果丁和另一區芒果丁。 這樣分切給媽媽可以讓她嚐嚐覆盆子。
噹啷！裝飾完成，鏡面果膠塗在水果丁的表面可以保鮮。
繽紛艷麗的顏色就是討喜，好心情。
獅子座女孩跟巨蟹座女孩 (大姪女) 都很喜歡這各味兒，媽媽在吃覆盆子的時候眼睛瞇啊咪的真可愛。很喜歡覆盆子獨特的味道，其實不太酸耶，沒有奇異果來的酸。
底層是濃郁的乳酪蛋糕，上層是夏季裡最受歡迎的新鮮水果，任誰都想來上一塊品嘗一下。
沒想到男主人竟然說他要認最後的一塊蛋糕，平常給他吃都囉哩八說的，今天會自己討，不簡單。
好吧！賞他一塊表達父親節快樂快樂喔，健康平安頭好壯壯。
