草莓季出現了，一如往常超愛在草莓季買草莓又不直接吃的我，再次被草莓圈粉，總是要帶一盒回家。
- 1月 16 週二 202422:30
草莓白巧克力司康
草莓季出現了，一如往常超愛在草莓季買草莓又不直接吃的我，再次被草莓圈粉，總是要帶一盒回家。
- 6月 01 週三 202222:21
黑糖肉桂捲司康
獅子座女孩不愛司康，她說司康很乾之外也就只是吃麵粉。 這樣說對嗎？女孩明明很愛吃麵粉類製品，怎會說不愛司康？司康在吃什麼？麵團該是什麼狀態？ 我們來聊聊吧！
- 3月 22 週二 202222:28
濃伯爵奶茶司康佐楓糖漿
上一篇分享提到知名咖啡店裡的司康得到好朋友的朋友所愛，好奇之下對於許多造型和裝飾的司康做了一番查詢。 其實近年來台灣有不少甜點品項受到韓國的影響，韓式的瑪德蓮、費南雪、旅行蛋糕，達克瓦茲和司康，都比原來的發源地來的精采。 韓國咖啡店很常一口氣推出各種口味的瑪德蓮或是費南雪。 旅行磅蛋糕小小一個也是許多口味，達克瓦茲比厚比表面珠珠大顆和豐富的內餡。 司康呢？ 司康已經跳脫傳統樸實的歐式司康，而是花俏非凡的口味造型。
- 3月 17 週四 202223:42
抹茶白巧克力司康
好久沒做司康了，有點技癢，雖然司康也沒什麼大學問。 獅子座女孩說吃司康要配奶油才好吃。 懂吃喔，英國人吃司康都要配clotted cream和咖啡既好吃又優雅模樣。英式下午茶都是這樣來著。
- 1月 07 週四 202122:00
奶油乳酪草莓司康
- 6月 04 週四 202022:16
蘋果大黃肉桂司康
氣候是已經來到酷夏了嗎，稍微動一下就全身是汗。 偏巧兒子房間的冷氣壞了，對怕熱的他來說更是場夢靨。 我們家的兩兄妹感情很好卻也很會鬥嘴。獅子座女孩賴阿木「哥哥房間冷氣壞了，他說妳要他跟我睡？」，一看就知道是哥哥逗著玩的，怎麼有可能。 接著就一陣死白目、死胖子…連珠炮似的亂罵一通，看著他們鬥嘴都覺得好笑，年輕人都這樣講話的嗎？
- 5月 25 週四 201722:07
原味千層比司吉
最近在臉書社團中看見不少朋友們紛紛喜歡做比司吉，有種愛戀和懷念肯德基爺爺的感覺。 妳有記憶中比司吉的味道嗎？ 鹹香鹹香的，奶奶的和鬆軟鬆軟的口感。老外眼中比司吉和司康最大的差異在於〝蛋〞的添加與否。 比司吉多半是不加蛋的，僅就奶油、粉、鹽和buttermilk為主。 Buttermilk稱為白脫奶，我們應該也都沒有真正的嘗試過，老外也說這很簡單，就在一杯的鮮奶中加上一大匙的檸檬汁等個幾分鐘即可。 但是為什麼我們要使用buttermilk呢？ 根據老外的說法是：無論是鬆餅或是快速麵包(司康、比司吉類)，buttermilk的角色是讓麵團增加柔軟度及膨鬆感。 一旦buttermilk中的酸接觸面團中小蘇打粉或是泡打粉後，會發出撕裂聲。 這樣的結合反應讓小蘇打粉(泡打粉)抵銷了buttermilk中的酸性，進而帶出烘焙產品的空蓬鬆和柔軟感。 因此如果懶得製作buttermilk是可以用優格或是酸奶取代，效果是一樣的。
- 4月 10 週一 201722:02
酒漬葡萄乾核桃司康
上星期有去一下下一年一度的熱鬧烘焙展，人山人海不說，展場還分一樓跟四樓，一樓是器具類，四樓是食品原料類。 不論哪個區塊都是爆滿的人潮，如果不是已經玩烘焙一陣子，很快的就會兩手滿滿、口袋空空的走出展場。 感覺開心的是台灣的烘焙DIY好像越來越熱絡，好多不一樣的烘焙器材都來到這個市場。 原物料的麵粉也是琳瑯滿目，提供更多的選項。 只是通路上如果能夠讓消費者更方便取得就更加棒棒。
- 2月 14 週二 201721:53
草莓巧克力司康
前幾天孩子們說他們的襪子不夠穿！ 說實話家裡有一個籃子，裡都是兜不攏的襪子，沒人招領。 經常兩腳進洗衣機卻莫名其妙地會有一腳離奇失蹤。 有時會歸隊，但也常有再也見不到面的狀況。 大家也會有這樣的情形嗎？ 真是詭異…
