「妹，妳那麼喜歡甜點我教妳做，這樣妳就可以自己做喜歡吃的甜點！」，阿木誠心的釋出善意。 「可是我是想要吃甜點時可以馬上吃到，我不想做。」，獅子座女還直白的回答。 而且清洗器具和善後也好麻煩，阿木想這是她接下來的強調。 阿木：「那妳最近想吃什麼甜點？」，獅：「我想吃花生醬做的甜點，因為花生醬好好吃喔！」。 阿木心裡想有沒有那麼容易打發？ 喜歡花生醬就整罐抱去吃就好還做什麼甜點，畢竟是徵客人的意見不能不尊重回應。
Peanut Butter花生醬入甜點在美加地區十分受到歡迎。 記得多年前在外商公司的一位男性同事因工作需要出差美國一段時間，工作期滿回到台灣時已經認不出來模樣。 他說美國花生醬太好吃，品牌選項又太多，餐餐塗抹在吐司上方便吃、隨便胖。看在獅子座女孩目前仍有本錢可以享受阿木來參考一下美加地區熱愛的Peanut Butter Pie作法。
材料：8個7公分直徑直角模
巧克力塔皮：
低筋麵粉 150g
無糖可可粉 22g
糖粉 45g
鹽 0.5g
無鹽奶油 82.5
全蛋蛋汁 37.5g
花生慕斯內餡：
動物鮮奶油 120g
奶油乳酪 70g
花生醬 100g
糖粉 50g
脆皮巧克力裝飾： (兩者混合加熱溶化即可，分量極少以隔熱水盆操作)
融化巧克力 37.5g
食用油 4g
食品級珠光粉 適量
7公分直角模不沾的，比之前買的好用太多。 這次用6個不沾跟2個普通試試看結果如何。塔皮操作請參照巧克力香蕉塔。
取40~42公克麵團搓圓後放在塔模中間略為壓平。
壓模棒包覆保鮮膜放在麵糰上按壓。
按壓過程中以雙手拇指一邊將壓模棒壓入麵團一邊轉動模型的方式，這樣可以平均將麵團壓入模型中。
等到塔皮略為浮出模型時輕輕轉動壓模棒，將其轉離模型。 天氣太熱動作太大會將塔皮破壞，輕輕的操作很容易，我們要優雅做甜點。
壓模棒離開但保鮮膜自然還是黏在塔皮上。
輕輕的將保鮮膜撕開不難。
利用小刀將浮出模型的塔皮修齊。
刀面快速削掉多餘的塔皮就可以這樣平整美麗。
這兩個是普通的模型，抹油最好也撒些粉防沾。 這真的很會沾，目前尚無解。
同樣的方式將麵團擀開鋪放在模型內。
完成後在塔模內部將塔皮戳洞後放入冰箱冷藏約30分鐘 (冷凍15分鐘)。 ※烤箱以165度C的溫度預熱。
完成冷凍準備烘烤，烤盤送入烤箱以165度C的溫度烘烤約30分鐘後熄火燜約5分鐘出爐。
塔皮出爐囉，略為降溫後離模冷卻後入內餡。 多出來的塔皮已經被獅子座女孩吃掉。
準備內餡：材料如圖，奶油乳酪和花生醬可以秤量在一起。 老美簡單的慕絲做法就鮮奶油打發後混和在一起即可，不像法式需要煮蛋黃醬，吉利丁也省了。
動物鮮奶油打發，量不是很多沒用冰水盆幫忙。
入內餡的動物鮮奶油打發至6~7分發仍具有些流動性即可，打太發容易在冰鎮後內餡具有分離感。 完成後放入冰箱冷藏備用。
額外的想要將塔模內部抹上融化巧克力防止變軟，使用了一點牛奶巧克力 (材料外)。
利用毛刷將融化的牛巧塗在模型內部及四周，完成後冰鎮備用。
奶油乳酪和花生醬攪打均勻，花生醬若具有鹹度，配方中的糖不宜再減糖以免過鹹，因奶油乳酪本身也有鹹味。
兩者的質地類似攪打很容易。
接著加入糖粉繼續攪打均勻。
藉著攪打中帶入的空氣讓食材質地略為蓬鬆。
完成後的模樣，花生醬是有顆粒的質地也顯得粗曠。
分次加入冰鎮備用的鮮奶油霜拌均。
逐次逐量的拌均保持輕盈的質地。
鮮奶油霜慢慢地拌入花生奶油餡，當質地接近改以橡皮刮刀拌均。
完成後的花生鮮奶油乳酪慕斯，裝入擠花袋 (不須擠花嘴)。
冰鎮後的塔殼取出，左上角有看出來巴痕塔殼嗎？ 那個一般的塔模真的很費勁，敲了半天塔皮受傷出殼，只好塗些巧克力補傷。
內餡擠入塔殼中，利用抹刀抹平表面。 完成後放入冰箱冷藏至凝固。
冰鎮過後的成品，美美的。 但是啊，問題來了，覺得就這樣入鏡有點太簡單，要怎麼裝飾咧？
原本利用花生醬擠了些小顆粒狀放入冷凍庫凍硬後裝飾，覺得不優太單調。
獅子座女孩飄過來說想要弄成像時鐘的模樣，阿木說不行啦太粗了像是那個pupu，但已來不及了，太軟黏住不好拿取，快速送去冷凍後除掉。
魔法食品級珠光粉派上用場了，閨密兒的好康團購商品價格還好。 大家若有興趣可以Google 一下Suben續勝食用金粉噴霧。
獅子座女孩說為什麼不放那坨花生醬？這樣人家不知道有什麼…… 然後吃了有加持脆皮的之後又說為什麼不全部都裝飾，很好吃耶！ 〝我的甜點我做主〞，這樣有清楚嗎，阿木氣森森！
畢竟這是女孩指定的她說這完全符合美國人的甜點需求好rich啊，花生醬控請把握！
人要衣裝、佛要金裝，甜點何嘗不是。 脆皮巧克力用矽膠刷刷在表面，再以金粉噴霧噴上，甜點立馬從美式改裝成歐式，總算給救回來了！
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