Jane的歡樂廚房

家裡有好多庫存可做麵包的粉類，高筋、T55和法國麵包粉，是該用來做做麵包了。 做過不同版本麵團的肉桂捲都好吃，當然有機會接觸不一樣的配方仍然會想嘗試看看，吃吃看有沒有不一樣的地方。

前幾年的大台北街頭到處可見古早味蛋糕，當時也有股衝動想跟風玩一下。殊不知大隻雞慢啼，一等就是幾年過去了。 有個關於古早味蛋糕的故事很值得分享，古早味蛋糕是在2016 年因為韓國來台的觀光客對於在淡水買到的古早味蛋糕，驚為天人。沒多久將台灣的古早味蛋糕引進韓國，造成韓國國內一時之間，四處都可以看得到賣古早味蛋糕店的身影。但是也由於過度強調新鮮、健康的元素，使得這款由韓國人經營的台灣古早味蛋糕在媒體爆料大量使用食用油以及蛋液後，突然間新鮮以及健康的印象破滅了，立刻又消聲匿跡。2020年這波古早味蛋糕的風潮，吹進了日本。在大阪知名的商場「難波城」出現了一家打著台灣古早味蛋糕的專賣店。或許也參考到韓國的教訓，日本店強調的是現烤的蛋糕，而不再去過分著墨於新鮮與健康的元素上。

「老媽，那個採草莓的地方也是在苗栗耶！還跟妳老媽一起去過」男主人說。

平常有空的時候很喜歡看YouTube上一些國外的Vlog影片分享，短短幾分鐘的影片中可以有些不同的新刺激。 韓國的Vlog很喜歡分享一天當中的甜點製作，一口氣做出好幾種不同口味的餅乾，感覺很過癮。 今天要分享的切達起司奶油酥餅就是來自看影片後的靈感。 

奶蓋蛋糕很風行，到底啥是奶蓋？ 怎麼蓋？ 心中很好奇。 奶蓋奶綠茶好像聽過家裡的小朋友說過。 不過阿木不嗜奶對這樣的飲品自然沒有太多的興趣。據說這個飲品流行到大陸，經由對岸的創意發想改成蛋糕形式又流行回來我們這裡。 奶蓋茶是在飲品上再蓋上濃郁的奶霜而成，奶蓋蛋糕則是以柔軟的戚風蛋糕灌入滿滿的爆漿內餡，再蓋上奶霜。

上個星期朋友們時聊到最近網路很受歡迎的菠蘿蛋黃酥，據說一年只賣15天，大受歡迎的程度驚人，排隊也得排很長。 好奇之餘當下立即請問〝谷歌〞一探究竟。 看見網路圖片分享，立刻能多大畫面就多大的拓開，仔細瞧瞧。

前幾天朋友在IG上傳台南大億麗緻酒店的夏威夷豆塔，說那兒是豆塔的發源地，特地交關買來嘗嘗。 看著圖片覺得焦糖的顏色挺好的，沒想到留言後就得到朋友的餽贈，實在太開心。 星期天晚上收到朋友的賴說要帶一盒豆塔給我，還可以親送，雖然很不好意思但是心情很美麗。 晚餐後收拾結束，想說也該要回饋一下，做個點心回禮。

幾年前到小姑家玩的時候她請我們吃辣味黃金泡菜，非常好吃，小小一罐一下子就吃光光，那時還記下店家的資訊想有機會也來訂購一下，不過沒發生過，因為早也就忘了。

天氣不那麼寒冷，也不像寒流來襲那段時間的冷吱吱，生理時鐘也跟著調節來到春天的感覺。你也是嗎？天冷時節好像飲食習慣總離不開我們最愛的熱騰騰鍋物。隨著氣候的改變，自我調節系統似乎也跟著啟動起來，食物的選擇上也又回到接受西方食物多一點，你會嗎？

Gordon Ramsay 是令人敬佩的大師主廚之一，他的好動和充滿活力，應該跟Jamie Oliver不相上下。 大部分的朋友們可能是看過他的地域廚房，或是Masterchef 美國版，罵人和壞脾氣是他的特色，嚴厲當然也是他的招牌。 不過最近在MOD裡他可是溫柔十足喔！