Jane的歡樂廚房

上個周末參加一場婚禮喜宴，新郎是同學的兒子。 兩位新人從國中時代開始到長大後都在一起，戀愛期長到令人稱奇，這個年代還有這樣慢火戀情真不容易。 同學們不禁讚嘆，沒想到這麼快的人生已經進入這個階段，下一代的孩子們將要進入屬於他們自己的婚姻生活。 如果妳問我，覺得自己還沒準備好下一個身分的到來，畢竟阿木有時也是天真無邪的 (有點噁)。 但鑑於為人妻為人母的過往，期許自己下一階段的角色能扮演得更為稱職。

婚禮小物是現代婚禮上必備的小確幸，喜宴上擺著一個小紙盒綁上緞帶，有點小重量。 婚禮司儀說是新人準備給賓客的果醬，希望大家甜甜蜜蜜的討吉利，小小的心意和舉動總讓人備感溫馨。 帶回家後把一小罐的甜蜜擠入餅乾麵糊烤成奶酥餅乾，讓甜蜜延升，可以這樣說嗎！

材料：

無鹽奶油                  110g

細砂糖                     55g

鹽                           1g

全蛋                        55~60g

低筋麵粉                  120g

奶粉                        30g

果醬                        適量

材料如圖。 奶油和全蛋在室溫下操作。 ※烤箱以170度C的溫度預熱。

室溫下軟化的奶油加入糖鹽一起攪拌至蓬鬆柔軟。

奶油用的是台灣製的19號奶油，操作起來還算容易。

全蛋蛋汁分次快速加入奶油糊中拌均。

粉類混合後篩入盆中拌均。

餅乾麵團的拌均習慣用硬質的橡皮刮板很方便。

麵團裝入套上擠花嘴的擠花袋中，擠在烘焙紙或是矽膠墊上。 擠花嘴為八齒花嘴。 餅乾中心的空洞要再擠一點補平，這樣果醬不容易外漏。

這一小瓶是得到的婚禮小物。

果醬裝入擠花袋擠比較容易操作。 完成後放在烤盤上送入烤箱以170度C的溫度烘烤25~30分鐘，中途視家中烤箱將烤盤轉向。

剩下的麵糊幾成小小朵不入餡，烘烤時間則需要縮短些，請注意。

餅乾出爐囉！因為有果醬的擠入，麵團在內圈的地方比較濕潤，個人比較喜歡讓餅乾烤乾一點，顏色也相對烤深一點。 這個奶酥香氣也是不好抵擋的！ 出爐後的餅乾等到冷卻至室溫後密封罐保存。

擠花奶酥餅乾不宜擠太大圈，大圈的烘烤後會攤開變薄。

話雖如此但一開始擠麵糊的時候都會因為很興奮而擠得很開很大，烤出來就感覺沒什麼厚度。 所以要記得喔！

得到的果醬口味是莫利洛黑櫻桃，草莓果醬則是自己煮的。 餅乾的奶香味濃郁口感酥，香甜鬆脆好滋味。 這些不夠獅子座女孩塞牙縫。 獅子座女孩說：「妳把果醬拿去做餅乾了喔？」，阿木：「對啊，很聰明吧」。 獅：「ㄜ…..還好吧！」。 哼，明明就是很聰明。

一份婚禮小物可以延續讓甜蜜跟著餅乾一起入口，幸福啊！