Jane的歡樂廚房

昨天做了藍莓水果塔分享給朋友後，有位朋友說她正巧去了Costco剛買了一大盒的新鮮藍莓，這真不禁令我心裡好想去啊，想去再帶些藍莓回來。 以往買冷凍的或是藍莓果醬都大大不如新鮮的美味，更別說是藍莓果醬，實在是不知道在吃什麼。 今天真的殺去Costco，好多人都在今天去採買呢，真的有好多的新鮮藍莓，一盒約510公克好像是219元的樣子，比特價的90元一盒約125公克的是便宜些，另外覺得新鮮度很好酸酸甜甜的很不賴。 大概是暑假期間不少家庭前往，好在已經知道要採購的品項也就很快速的結束購買。

回程中心裏盤算著怎麼樣用這兩盒藍莓呢？ 既然是新鮮的就不該把它烤的稀哩嘩啦的，否則就用冷凍的好了。 才做的水果塔再做一次好像沒有新鮮感，想想如果把它放進泡芙裡的卡士達餡應該很棒，晚上就來做個給家人當甜點囉。

材料：

泡芙麵糊：配方修改自穀研所蛋糕班課程

高筋麵粉                110g (水手排強力粉)

無鹽奶油                60g

清水                        100g

鹽                            1.5g

全蛋                        144g (視麵糊濃稠度,調整蛋汁用量,不一定全用完)

泡芙作法請參考女兒的最愛-香草卡士達泡芙

萬用卡士達醬：作法請參考萬用卡士達醬篇

細砂糖                    25g (減糖版本)

玉米澱粉                20g

蛋黃                        3個

鮮奶                        290cc

香草豆莢                半根

君度橙酒                1/2大匙

烤好的泡芙，形狀有些好笑，有長有胖各有特色。這裡有個心得分享，擠至泡芙麵糊的時候要注意收手的時機，慢慢的提起不出力。

※    這次的泡芙是用上下火200度C預熱後烘烤約20分鐘完成的。

這是今天在Costco買的新鮮藍莓。洗乾淨擦乾備用 (用多少洗多少)。

泡芙切開後的樣子。奶油空心餅是它的正名，切開後看見裡面是空空的表示有烤成功喔。

先丟兩顆藍莓進去泡芙殼裡。

擠進去卡士達醬。

再次地鋪放些新鮮藍莓進去。

兩顆藍莓看起來好像是眼睛般的模樣。

每個泡芙殼都各自有特色所以長的都不同，家庭食用就也別在意啦。

拍照當下女兒一在地催促想吃，害得我拍照拍的fu都不見了。 每拍好一個特寫就給女兒吞下肚。

這兩位兄弟檔看起來好像是高帽子泡芙二人組。從圖中可以看得出來泡芙的皮烤的薄薄的很是優喔。

我喜歡今天的嘗試，將新鮮的莓果放進卡士達醬裡包進泡芙中，美味啊！這真是酷熱夏日裡的優質甜點喔…