家中男主人因顧及身體健康狀況自行調理出對自己效果不錯的熟食洋蔥水及生食洋蔥。 經過一段時間的觀察似乎血壓控制的不錯，由此也擴及他所心愛的家人，我們也跟著喝洋蔥水。 每天早上男主人一定起個大早的在廚房精心調製，他的經典配方是一顆洋蔥加一片生薑切碎放入果汁機加入300cc的清水打成泥狀，放入電鍋以外郭1/3杯水蒸熟後再燜10分鐘取出，濾渣後即可熱飲食用。 我的那一杯通常是跟著麥片一起復熱後當早餐，洋蔥的清甜不難接受，唯獨會有些洋蔥味殘留。
鑒於洋蔥水的自我實驗成功，近日男主人又因查網後得到有關肉桂粉的幫助，往往都在飽餐之後來杯黑咖啡加上少許的肉桂粉，他說這樣可以降低血糖。適量食用肉桂可以降血糖、降血脂：美國營養食品專家以罹患第二型糖尿病的人為實驗對象，發現每天食用一克至六克肉桂粉的病患，可明顯比對照組大幅降低20%左右的血糖，對降低血脂肪也有不錯的功效。為什麼肉桂粉具有降血糖、降血脂的功效？該如何健康食用呢？肉桂粉是肉桂樹的樹皮經乾燥後研磨而成，大多使用在甜點的製作上，如蘋果派、肉桂捲、甜甜圈，也可以加在咖啡中增添香氣；在日常生活中，則可利用它的香氣來防霉、防腐或驅蟲。
肉桂有何食療價值？中醫藥古籍記載：肉桂味辛甘、性熱，具溫補腎陽、溫中逐寒、宣導血脈等作用，而且肉桂的作用和緩溫厚，能補下焦腎中不足的真火，並引火歸元，平息無根之火，所以古代的人認為它可以救陽中之陽，是很好的補益藥品。
現代醫學則研究指出，適量食用肉桂可以擴張末稍血管、促進血液循環，而肉桂所含的揮發油，能緩和地刺激腸胃功能，幫助腸胃排氣，避免腸胃痙攣，也有促進消化的作用。此外，肉桂還可以強化胰島素的分泌，並清除血中壞的膽固醇，不但有助於降血糖、降血脂，而且還有預防癌症發生的食療效果。
如何健康食用肉桂？肉桂可研成粉，用來製作甜點，不過有糖尿病的人當然不宜食用肉桂蛋糕或蘋果派等甜食，建議只要在日常飲食中，適當的將肉桂粉撒在肉類、菜餚中，或將肉桂片用來加肉類燉煮，不但增加湯的風味又可去除肉的腥臭。
星期天早上難得的一家人在餐桌吃簡單的早餐，說著肉桂粉的當下獅子座女孩說想吃肉桂糖。 哪來的肉桂糖？ 阿木只會做肉桂餅乾。
材料：21片餅乾
無鹽奶油 120g
細砂糖 40g
二砂糖 65g (使用三溫糖)
鹽 1g
香草豆莢醬 少許
全蛋 55~60g
低筋麵粉 210g
無鋁泡打粉 2g
肉桂粉 5g
葡萄乾 45g
裝飾：
肉桂糖 適量
材料如圖。 奶油、全蛋室溫下使用。 烤箱以175~180度C的溫度預熱。
軟化的奶油在鋼盆中攪打至絨毛狀，香草豆莢醬也同時加入操作。
天氣熱絨毛狀很快可以達到。
加入糖、鹽後繼續攪打至乳化產生，奶油糊蓬鬆發白。
全蛋加入攪打至蛋汁吃進奶油糊中。
操作途中記得刮缸，讓盆邊上的奶油糊集中。
完成後的奶油蛋糊。
篩入混合後的粉類。
加入略為剪碎的葡萄乾後利用橡皮刮板拌均。
完成後的餅乾麵團很柔軟也有些黏。 不急著烘烤可以先蓋上包鮮膜放入冰箱冷藏再烘烤。
立刻想烘烤也行，準備一些裝飾用的肉桂糖。
利用兩根鐵湯匙秤量希望的麵團大小放入肉桂糖中滾一滾。 我的麵團每份約26公克，裝飾肉桂糖是隨意比例。
完成後的餅乾麵團放再舖有烘焙紙的烤盤上略為按壓成圓片狀，送入烤箱以175度C的溫度烘烤12~15分鐘。我的烘烤紀錄：入爐8分鐘後烤盤轉向再繼續烘烤7分鐘後，熄火燜約5~8分鐘出爐。 這樣的餅乾外緣酥脆內緣有些鬆軟，獅子座女孩喜好的口感。
餅乾出爐後放在層架上冷卻。
快速可完成的餅乾烘烤是獅子座女孩的渴望。
然而阿木覺得被需要是一種幸福的感覺，但是看著餅乾罐時常空空好像會有些焦慮。
只能說上天派個天使來督促阿木不能懶惰，要時常勤做才能保持活力。
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