Jane的歡樂廚房

晚餐後的一個晚上獅子座女孩說〝媽媽，想吃甜點！妳今天要做嗎？〞。 問她想吃什麼？ 她說想趕快吃到的，不要等很久才能吃。 嗯……餅乾？太簡單；戚風，吃過很多次；布朗呢？ 換個口味的布朗呢？ 〝這個好喔…〞，獅子座甜點女孩高興了。 一份簡單的抹茶白巧克力布朗尼於是快速完成！

材料：

調溫白巧克力                130g 

無鹽奶油                      85g

細砂糖                        30g    (使用三溫糖)

鹽                              1g

全蛋                           120g  (室溫下使用)

低筋麵粉                     50g

抹茶粉                        10g

核桃碎                        80g

材料如圖。 核桃先行放在烤箱以170度C的溫度烘烤約10分鐘，所以核桃沒入鏡。 ※烤箱以170度C的溫度預熱備用。

白巧克力及奶油放入耐高溫容器中隔熱水將其融。

接著加入細砂糖及鹽攪拌均勻，白巧克力奶油的溫度可以幫助糖鹽融化。

再來將打散的全蛋蛋汁加入攪拌均勻。

篩入混合過後的粉類後，同樣的將材料攪拌均勻。

先加入一半量的核桃碎於蛋糕麵糊中攪拌均勻。

將完成後的蛋糕麵糊倒入烘烤的模型中。這個模型比較小大約是18x18公分正方模。

最後將剩下來的核桃碎撒在蛋糕麵糊表面。 烤模送入烤箱以170度C的溫度烘烤約15分鐘後，降溫至150度C繼續烘烤10~15分鐘。 ※半段烘烤完成的方法，蛋糕在模型四邊離模、竹籤插入蛋糕中心位置不沾黏即可。

蛋糕出爐囉！ 放一下後再脫模。

脫模出來的蛋糕，有一種簡單的氣質美。

的確很快速地就可以完成這道甜點。 隔天吃會更好吃，只不過好像沒有留到隔天……