Jane的歡樂廚房

最近麵包冠軍師傅和台灣最美麗的歐巴一起代言一款日系的麵包機，FB上推播廣告常常看見，廣告中有一位小女孩一起互動畫面十分溫馨。 麵包機的功能之外主要訴求不外是家庭烘焙的簡單，以麵包機取代麵包師傅手擀的可能性。 哇，心動就要馬上行動，把家裡的morphy richards 麵包機請出來，挑戰一下。

麵包的靈魂主要是麵粉，所以麵粉的使用當然決定了麵包的口感呈現。 烘焙的世界每一項目都是功課，只要有興趣都值得學習。 為了想用麵包機做出好吃的麵包，去一趟烘焙店和老闆學學。 “橙品”烘焙材料店在石牌捷運站附近，最近搬到新的店面，超級美的，有機會來到附近大大推薦前往逛逛，只是要注意營業時間。 經由詢問之下，老闆推薦〝芳醇〞麵粉，芬芳香醇-老闆說的。 小麥蛋白質高越高的麵粉，越能製作出膨脹效果較好的麵包。 這款〝芳醇〞麵粉是日清製粉高筋麵粉芳醇(SAVORY)，據老闆說是某家知名的麵包店所使用的。 一公斤價格是119元，因為老闆很親切又超級有耐心的詳細介紹給每一位問問題的客人，決定帶一包回家試試看。 不得了了，真的讓麵包機變得武力大增灰熊厲害的境界。 麵包出爐後的兩天後還是依然保濕好吃又香噴噴的。 今後可以仰賴morphy richards麵包機做sous chef了，讚喔！

材料：

高筋麵粉  (芳醇)          375g

快速酵母                    5g

細砂糖                       45g

海鹽                          5g

鮮奶                          240ml

無鹽奶油                     45g

牛奶巧克力                  75g

抹茶粉                        8g            (抹茶粉以熱水泡開)

熱水                           3大匙   

材料如圖。 抹茶粉以熱水先行泡開備用。

先將所有材料 (巧克力除外) 放進麵包機的烤模中，依照麵包機使用方法指示卡住。

麵包機烘烤模式選擇，選2號全麥烘烤，因為時間最長，想讓麵包慢慢烘烤。 所需時間是3:40完成。

開始打團，那些在模型邊上的麵粉別擔心，等會自動會靠過來。

大約再過了將近40分鐘的時候，機器開始發出提醒的聲音，提醒添加副食材。

牛奶巧克力添加，很快的在機器裡攪拌均勻。再來就是翹腳看電視等出爐囉！ 等待的時間裡我跟女兒看了一部電影〝重返20歲〞，爆笑又溫馨的電影。

歡樂的時光總是很快過去，也正巧電影將結束的時候麵包機工作完成。 麵包出爐囉！

開心的不得了，趕緊側身脫模。有沒有這麼美麗…

站起來看一下，水噹噹喔。

一如以往，還在拍照女兒就等不及。 陣陣香味撲鼻，要忍住也困難。  咦，巧克力怎麼不見了？ 都融化在其中了，OMG。

躺下來看一下內部組織。

巧克力融化了沒關係吧，好吃比較重要。 看看切割面的感覺，真的很優。

再看一下喔，麵包機可以達到完美，麵粉是主要功臣，很開心的幫morphy Richards 配對成功。 有麵包機的捧油，一定要試試看才行，非常有成就感。