Jane的歡樂廚房

記憶中小時候吃的果醬真的很不美味，自從自己煮果醬後喜歡上果醬，那種真實食物的呈現，我們應該要知道。水果的果酸加入糖，經過煮製出來的味道，真材實料的口感豈能是添加物過多的果醬能夠媲美的。如果從未曾喜歡果醬，一定要親自煮過，相信妳會愛上它。如果喜歡果醬的妳，更是要自己親手試試看，那種原本應該叫做〝果醬〞的真實風味。

morphy richards自動麵包機上有個煮果醬的功能，令人好奇是怎麼煮法。時間需要1:20只需要把材料放進內部烤模後，啟動果醬程式，時間到了，果醬也好了，有沒有這麼方便的事情。

果醬進行煮製的時候，趕緊做了一份司康，司康完成，果醬也煮好，正是動手入口的好時機。聰明女生要能善用工具和時間，相同時間我們完成兩種不一樣的事項，只有女生可以勝任multi tasks J

材料：

冷凍大黃                500g

百香果                    100ml  (約4個的量)

細砂糖                    300g

材料如圖。要開始煮果醬囉！大黃非常的酸，再加上百香果也酸，所以糖的用量300公克已經是很控制的用量，若再減糖可能會很酸。

這是冷凍大黃。冷凍大黃是在〝東遠國際〞公司採買。如有興趣請向”古歌”查詢喔。

將大黃、百香果、糖，分成一層一點的方式放入，大約各三次放完。

材料放好後將烤模放入自動麵包機並固定好。

自動麵包機選擇第7號程式，按下勾勾鍵確認後，螢幕上即會顯示所需的時間，開始煮囉。 ※ 煮製果醬不能使用預約功能。

按下燈號鍵偷偷看一下，果醬，待會見囉！

空檔時間先來消毒果醬瓶。鍋子注入適量水將果醬瓶放入，開火煮至沸騰後約3~5分鐘即可熄火，取出放涼風乾使用。

沸騰了，再煮一會就可以熄火。

忍不住再來看看，第二階段囉，裡面其實很澎湃，那個揉麵擀正在咕魯咕魯的轉動。

糖融化了耶。很想打開但是不行，煮果醬時不可以打開來看看，請耐心等候。

剩下26分鐘囉…加油，甘巴爹！

正在窗台邊風乾的瓶罐。

將將，果醬煮好囉！果醬的軟硬和濕度都剛剛好，因為節省了在瓦斯爐上久煮蒸發掉的機會。 一整個香氣撲鼻，百香果發揮很稱職的工作，香味得宜。

帶著手套將烤模自麵包機取出後，果醬倒入鍋中。這樣比較好裝瓶。

底部剩下一些些果醬，可以看見果膠釋放的黏稠。偷吃一口好好吃喔，酸的好。

將果醬裝瓶，盡量裝滿並在桌上震一震讓空氣跑出來。蓋緊瓶蓋後就請立刻倒過來放涼後再轉正。

拍照，後面的還在倒扣中。

百香果的黑色籽穿插在瓶子中感覺好漂亮。 這是一款很特別的果醬。如果可以要試試看喔。

我們應該讓吃這件事更開心和快樂之外也要健康點。雖然花些時間，材料用料都在自己眼皮下看的見，對自己及家人負責。

挖了一口來吃，媽呀！也太好吃了吧……

香草罌粟籽司康，請稍後！