戚風蛋糕手法: 9吋戚風實心模
材料：
全蛋 7個 (+1個蛋白)
蛋糕粉 200g (低筋麵粉亦可)
無糖可可粉 25g
細砂糖 150g (1/3量給蛋黃糊,剩餘給蛋白霜用)
海鹽 1g
蔬菜油 120ml
咖啡 180ml
無花果乾 85g
165度C烘烤約62分鐘。
操作步驟請參考南瓜戚風篇。
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