連假中用Apple TV選看一部Netflix中的電影，片名叫做「A fall from Grace」中文翻譯成「葛蕾絲的墬落」。 原本看到翻譯的片名不太想觀看，但也還是點下去瞧瞧。 結果是一部個人覺得挺好看的片，故事劇情在敘述葛蕾絲歷經前夫劈腿的傷痛，原本無慾無求的她卻在朋友Sarah的鼓勵之下開始去外面認識男生，在一個畫廊開幕會上意外認識了外貌帥氣且身材高挺的Shannon，最後更是與他結為夫妻，但卻沒發現這一切的美好都是一個超大的騙局！ 雖然看似平鋪直敘的故事卻也投射出失婚女子的弱點，以及渣男的有心經營。 同時所謂的「好朋友」的用心計謀讓人墜入圈套，才是令人感到打冷顫。 電影故事的背後有哪些心得感想可能需要自己自己體會。
獅子座女孩跟阿木說她午休時間買了個小七的甜點，吃起來很無聊。 沒有什麼特色又沒有幾顆波霸。 阿木只能說有媽的孩子像個寶，再加上有個會做烘焙產品的媽，這孩子簡直生在天堂。
話說回來雖然會做也是得常練功，近日來覺得自己在耐性上似乎多了些毛躁。 不知道是不是練體能練出大力士還是性子急了，經常快把鮮奶油霜打過發，需要跟自己喊話別急躁。 是不是很搞笑！ 來練功吧。
材料：4吋戚風蛋糕模2.5個
蛋黃糊：
蛋黃 80g
楓糖 15g
玫瑰鹽 1g
文旦柚茶-楓糖口味 65g
熱水 40g
食用油 40g
低筋麵粉 70g
蛋白霜：
蛋白 120g
上白糖 40g
裝飾：
動物鮮奶油霜
動物鮮奶油 150g
細砂糖 10g
文旦柚茶-楓糖口味 適量
材料如圖：蛋白、蛋黃分別秤量於不同的容器中。熱水加入柚茶中拌均備用。 習慣上，蛋白在圓口盆，蛋黃在寬口盆，整體拌合比較方便。 使用兩種糖是增加楓糖的風味，可以使用細砂糖取代。 ※烤箱以175度C的溫度預熱。
文旦柚茶楓糖口味。 好朋友S送的，楓糖味道很夠，酸酸的文旦果肉吃的到。除了可以沖泡成飲品外當然也可以做蛋糕。
蛋黃先行打散。
加入楓糖、鹽繼續攪打至糖鹽融化，乳化產生。 幫助蛋黃攪打最佳的利器是隔熱水盆的方式，溫度加持很重要。
可以看出蛋黃糊的變化，具有乳化效果及厚度。
加入柚茶湯拌均。
接著食用油加入拌均。
完成後的蛋黃糊。
處理蛋白霜：蛋白攪打至粗泡且看不見蛋液。
像這樣的粗泡泡，蛋液也看不見後可以加糖了。
分次加入細砂糖攪打至硬性發泡。
檢查硬性發泡的方式，鳥嘴和倒扣蛋白霜盆不滑落，都是指標。
1/3蛋白霜加入蛋黃糊盆中拌均。 攪拌方式以由下往上一邊轉盆一邊切拌的方式拌均。 手法快速但輕盈，避免消泡。
剩餘的蛋白霜以同樣的方式加入拌均。
完成後的蛋糕麵糊。
平均倒入模型中，完成後拿起模型朝桌上震一震出空氣。 使用的是四吋的日式高模，麵糊盆口大倒入時要小心。
整體麵糊份量足夠給一個6吋的日式高模，想用不一樣的裝飾，所以分成這樣。 烤模放在烤盤送入烤箱以175度C的溫度烘烤20~22分鐘，中途視家中烤箱特性將烤盤轉向幫助受熱。
蛋糕出爐囉！ 一股甜滋滋的蛋糕香氣在烤箱門打開後跟著飄散出來…… 出爐後的蛋糕倒扣冷卻脫模後再行裝飾。※徒手脫模請參照：南瓜戚風蛋糕篇。
裝飾的方式：打發動物鮮奶油霜後灌入蛋糕中空，頂上也抹些鮮奶油霜再擠入文旦柚茶醬。
文旦柚茶醬是楓糖口味，楓糖味道一直猛烈的釋放在空氣中，具有一種誘惑的吸引力！
另一個在後方的蛋糕則直接抹上文旦柚茶醬。
獅子座女孩說很多網美店都這樣裝飾一番後，賣價一個$180元，然後網美就美拍到不行。 只能說還好我們也能自己做自己蛋糕的網美！
輕輕鬆鬆做戚風，不油不膩的善後器具也如意。 好愛啊！
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