復活節（Easter Day）是一個宗教味濃厚的節日，基督徒在這一天慶祝耶穌基督的復活。相傳在二千多年前，人們相信耶穌基督在十字架上被羅馬人處死的三日後，死而復生。直至今日，基督徒仍會在這一天全家一起上教堂，做禮拜，吃復活節大餐，其中最重要、也最具意義的一道菜便是羊肉，因為羊肉象徵當年耶穌基督的復活。
根據猶太曆，復活節是春分後的第一個滿月的第一個星期日（Easter Sunday），換算成陽曆之後，每年的日期並不固定，但大致都落在3月22日～4月25日之間。此時，嚴冬已盡，大地春回，萬物開始復甦，一切都充滿了希望。所以，對現代人來說，復活節有另一層的含意－－意謂春天的來臨以及新生命的開始。也因此復活節的各項習俗或慶祝活動都與「春天」、「生命」和「希望」有關，其中以復活節彩蛋（Easter Egg）和復活節兔子（Easter Bunny）最具代表性。
家裡只有一枚基督教友，獅子座女孩的哥。 我們對於宗教沒有特別的歸屬，孩子有自己的想法也就任憑自由選擇。 晚上哥哥放假回來聊天中，男主人開玩笑說〝有沒有請媽祖託夢給你……〞，哥哥回說〝喔，抱歉，媽祖跟我們不同掛〞。這兩天媽祖頻頻被cue一定很疲累。
「春天」、「生命」和「希望」和復活節的各項習俗或慶祝活動有關這是令人感到吸引的地方。 很多的Easter Baking都也跟彩蛋或是十字麵包等等相關。 像是今天利用草莓模擬胡蘿蔔、巧克力杯子蛋糕像是泥土，讓胡蘿蔔從泥土中拔起，邦尼兔等著收成，有沒有一點相連性……！
材料：12個中小型馬芬紙模
無鹽奶油 70g
食用油 50g
三溫糖 60g
細砂糖 55g
鹽 1g
全蛋蛋汁 120g
鮮奶 90g
低筋麵粉 150g
無糖可可粉 35g
無鋁泡打粉 5g
苦甜巧克力 70g
脆皮香橙巧克力：
香橙巧克力 75g
食用油 8g
草莓 12顆
材料如圖。奶油、全蛋在室溫下使用。 烤箱以180度C的溫度預熱。
兩種油一起秤量後攪打至乳霜狀。 使用部分食用油取代全部的奶油使用，感覺少了些負擔卻不失蛋糕體本身油脂的需求。 如果我們用油脂的總量除以粉類的總量後，64%的油脂算是正常的使用量。
一次性加入糖鹽繼續攪打至膨發，時間約3~5分鐘。 糖量的使用同樣可以計算出百分比，真的不是很甜。 最近看見一些甜點配方，糖的使用非常的低，實不相瞞應該不會太好吃，糖除了甜度還有保濕的作用，大家在看一份食譜的時候要稍微的看看比例是否合理。
篩入混合後的粉類拌均。
鮮奶調節麵糊濃稠度。
苦甜巧克力加入拌均後完成蛋糕麵糊。
將麵糊平均裝入紙模中，因為稍後還有草莓的裝飾，因此希望麵糊不需要滿模即可。 完成後略為震一震烤盤讓麵糊平整，烤盤送入烤箱以180度C的溫度烘烤15~20分鐘。 中途視家中烤箱特性將烤盤轉向，幫助受熱。 ※關於烤箱溫度，建議大家可以觀察一下平常烘烤不同類產品時所需要的時間，依據自己最好夥伴的特性紀錄它的脾氣。 每個食譜都是按照當下環境所操作，我們必須自行調整。
蛋糕出爐囉，火山噴發的很微弱 (刻意的)！ 烘烤19分鐘完成，放涼片刻後取出放在層架冷卻後裝飾。
蛋糕在層架上冷卻。 分享一個心得，將紙模取出離開烤模時，盡量大面積的取出，如果只抓著紙模邊緣，就會像右下那樣的紙模分家，看起來不美麗。
脆皮香橙巧克力，脆皮巧克力的操作是將兩種材料一起融化後使用，這個方法很實用，可以披覆不同的甜點像是莓果、香蕉或是棉花糖等，效果很好。 大家可以依照需求等比放大材料用量使用。
閨蜜兒外出採買時順便一起幫忙採買的特價商品。 是在全國烘焙購買取得。 如果手邊沒有可以直接使用白巧，操作方式相同。
草莓沾附脆皮巧克力。
沾附後放在烘焙紙上定型。
剩下來的香橙巧克力用了少許的黑巧一起攪拌出較深的顏色拉線條。
挖洞，為了樣放置一顆草莓胡蘿蔔我們必須要挖洞。主要能將草莓放進即可。 挖出來的蛋糕體收集起來稍後使用。
草莓胡蘿蔔放上，顯然這土地肥沃，農作物生長得很好、很肥。
裝飾完畢草莓胡蘿蔔，但周邊的土地顯然被破壞。
挖出來的蛋糕體以尖刀在容器中戳戳戳的戳成小小塊狀，利用湯匙將土壤舀回土地上。 不建議用手捏形狀不美會黏成一團。
完成土地修復工作，美美的。
兔子寄予蘿蔔的熟成….. 拍照前一直想能用什麼來做擺飾，旁邊的水晶兔已經超過25歲了，年輕時工作中的香港主管贈送。 但我不屬兔捏，不過還是開心保存到現在。
感覺小兔子有欣賞和渴望牠的蘿蔔。
客人要摘個蘿蔔回家嗎？
小兔子可能不答應喔！
小兔子的兄弟也來守護。
獅子座女孩在還沒裝飾前先吃了一個，她說好吃但是好小喔兩口就沒了。 物以稀為貴啊，小孩！ 這樣可以多吃幾個，要等裝飾好咩。
喜歡這個造型寓意著的復活節，「春天」、「生命」和「希望」。
留言列表
蛋糕- (0)
