Jane的歡樂廚房

「妹，我今天有做雪Q餅耶」阿木line給正要回家的獅子座女孩，「雪球喔？」女孩回覆。 「是雪Q餅啊，用棉花糖和餅乾做的，妳不是說有看過？」阿木解釋。 「喔喔，我又不知道那叫什麼名字，不過現在滿紅的」女孩補充說明。 耶，總算也有阿木知道比較多的時候…嘿嘿！

感覺上雪Q餅的命名取自對於材料的寄情，棉花糖是雪白色的感覺像是白雪，融化後再組合回去吃起來的口感QQ的，把Q的感覺放進產品名稱中，十分貼切又好記，發明這款點心的人兒實在太有創意，值得鼓勵、鼓勵。 命名當地化也是行銷手法中的一種，像台中的秀泰廣場直翻自Show Time Square 的英文名稱，也是一絕。

既然很流行，我們也來湊個熱鬧一起玩玩，用現成品變化出另一個甜點是什麼境界。

材料：

無鹽奶油                45g

棉花糖                   130g

麗茲餅乾                200g

蔓越莓乾                60g

全脂奶粉                35g

抹茶粉                   5~7g

熟玉米粉                適量

材料如圖，奶粉及抹茶粉混合後過篩備用，餅乾剝成4等分比較好操作，勿太碎。 麗茲餅乾剛剛好兩條用光光，棉花糖只剩下3顆給獅子座女孩烤棉花糖。 這兩樣都是在頂X超市購買。 抹茶粉是小山園的貴森森抹茶粉，顏色非常鮮艷，用量不需太多即有很好的抹茶味。

奶油秤量於不銹鋼盆中，以隔水加熱融化的方式將奶油融化。 ※整個過程中都是隔水加熱操作完成Q餅製作。

趁著操作奶油融化的同時，將棉花糖剪小塊一點，等會融化比較快。 如果使用較小顆的棉花糖則省去此步驟。

奶油差不多融化時將棉花糖倒入，以耐熱攪拌工具攪拌幫助融化。

輕飄飄的棉花糖慢慢融化，必須融化至沒有固體狀。

在一下下就融化成這樣，跟我們在煮糖差不多的濃稠。 只是不需要測溫，有沒有小確幸的感覺。

將剝好的餅乾片倒入，利用耐熱工具攪拌，讓棉花糖糖漿均勻沾附在每一片餅乾上。

很快地就會出現有點像是拔絲的狀態。 ※爐火可以調整至小火操作。

加入蔓越莓乾，同樣的方式繼續攪拌。

越來越多絲了，確認餅乾上都沾附棉花糖糖漿。

逐次分量的倒入混合且過篩後抹茶奶粉，繼續攪拌。

加入的抹茶奶粉也是完全的攪拌均勻。

攪拌完成未定型的Q餅。

感覺黏手的時候可以在烘焙紙上篩上熟玉米粉 (微波加熱即可)，幫助防沾。

鋪一張烘焙紙，將Q餅倒入，利用紙張將材料略為壓揉 (勿大力)，整形成喜歡的形狀。 ※過度用力壓擠，冷卻後的Q餅會更緊實。

完成後的Q餅切成喜歡的大小即完成。

Q餅冷卻後吃起來也是很酥脆且QQ的，效果不錯。

吃起來的口感上像是山寨沙其瑪，很妙。

就是這兩種主要的材料成就這個流行的點心。 不等待趕緊試試看喔！