元宵節快到了，想要搖元宵。 元宵跟湯圓不同的地方在於元宵是用粉搖出來的，需要大一點的容器和多一點的力道來搖才會圓圓的，湯圓是用粉團包出來的。 元宵外皮的口感比較軟，湯圓因為麵團經過揉麵稍微Q彈些。 雖說元宵的外皮口感比較軟，內餡放入比較大的盆子了搖咧搖咧的，經過反覆幾次以後效果也是不賴的。 至於內餡，元宵必須是搖出來的因此內餡不會有流沙感，太軟的內餡無法搖出結實的元宵，很可能變成一盤散沙。
有過一次經驗後這次做的元宵感覺進步了些，凡事熟能生巧嘛。 而且覺得搖元宵實在好玩，很適合親子同樂。 藉由食物製成的過程讓孩子們知道吃進肚子裡的元宵，原來是這樣做出來的，趁著寒假的尾巴又有寒流來，搖一搖不會冷喔。
至於元宵的內餡口味，大家耳熟能詳的不外乎是黑芝麻、花生、紅豆、還有最近流行的抹茶。 吃是一種習慣，從小就這樣的被餵食長大後自然也在這個框架裡找食物。 愛玩的阿木想要有一點點改變，讓看起來一樣的外型，吃起來卻是另一種味道，看看我們的口感盲測得到什麼結果。
材料：
糯米粉 300g (大約用量)
黑芝麻口味：
黑芝麻粉 55g
綿白糖 40g
鹽 1咪咪
豬油 30g (使用椰子油或是奶油亦可)
毛豆口味：
蒸熟毛豆 120g
綿白糖 30g
鹽 1咪咪
豬油 25g (使用椰子油或是奶油亦可)
番薯口味：
熟黃番薯 180g
綿白糖 15g
鹽 1咪咪
豬油 10g (使用椰子油或是奶油亦可)
※ 元宵現做現吃比較新鮮，搖好了沒有立即煮，最好單顆包覆保鮮膜放入夾鏈袋冷凍保存，賞味期限一周。 早早放進肚子比較安心！
先蒸番薯和毛豆。 番薯洗淨削皮後切塊，放入電鍋以外鍋一杯半的水蒸熟。※番薯建議是黃番薯Q度好水分比較紅番薯少。
毛豆口味。 新鮮毛豆或是冷凍毛豆皆可。 同樣的也要蒸熟後再打成泥比較可去除毛豆的生味。 家裡經常備有冷凍毛豆，因為市集有位阿伯每天都坐在那裡剝毛豆，覺得應該支持他的永不間斷。 阿伯說台灣毛豆外銷日本最多，日本人超愛，毛豆糰子也是日本點心之一。 我們也該多多食用。
毛豆入料理機中攪打成泥狀。
炒菜鍋入豬油後加入毛豆泥和糖鹽，小火拌炒至成團。※豬油用量不多家裡也正好有存貨，中式麵點的特色就傳統呈現囉。
分量很小操作時注意火力須小以免焦鍋，不時翻鍋，成團後可以捏出團型即可。
完成後的毛豆內餡，蓋上保鮮膜放涼備用。
番薯口味：同樣的番薯蒸熟後秤量出需要的重量後，打成泥。
一樣的操作方式將番薯泥炒至成糰狀。
番薯水分比較多需要多一點耐心拌炒，讓水氣蒸發多一些。
黑芝麻口味內餡最簡單不用炒，直接將材料拌合成團即可。
完成後的每一種口味分成12等分滾圓後放在容器中，蓋上保鮮膜防止風乾。
開始搖搖樂，準備兩個大容器，一個裝糯米粉、一個裝清水，外加需要一隻漏勺。鋼盆是平常用來做戚風蛋糕時打蛋黃糊用的寬口盆，糯米粉倒入後，將內餡口味放入，然後搖咧搖咧，大力一點喔…讓糯米粉沾附。
沾上糯米粉的內餡放在漏勺上浸入清水盆中，心中默數3下然後提起漏勺，稍微抖一抖去水分，以免過多的水分等會糯米粉盆變成粉漿。
這樣完成第一次搖粉和浸泡。 接著將內餡再放回糯米粉盆中繼續大力搖一搖，取出放在漏勺上再浸泡清水後提起完成第二次。 ※元宵會圓需要靠我們熱情的搖搖樂情狀才會美。
同樣的步驟操作約9次後就會得到美麗的元宵，完成後放再舖有少須糯米粉的容器中，蓋上保鮮膜防止風乾。 這樣有沒有簡單？是不是賺很大！
接下來是番薯口味，同樣的方式操作。
第一次泡澡完成。
再次滾粉的畫面。
第二次泡澡後，出水芙蓉…呵呵。
再來大盆裡搖一搖。
就這樣搖搖泡泡的大約9回合，元宵就搖好囉。 完成後不同盤子裝盛不同口味，以免搞自己都搞不清楚。 當然如果喜歡可以這一盆用些南瓜粉混色區別。
毛豆口味比照辦理，就不在重複畫面囉。
煮元宵和湯圓方法相同，水煮到沸騰後下元宵，等到元宵開心地浮出水面表示已完成烹煮。
煮好囉，毛豆口味登場！
番薯口味登場！
黑芝麻口味墊後，這是最傳統的口味，大家都有口味記憶。
口感盲測結果：沒說明都不知道是什麼口味。 說明後都有〝哇〞的反應。
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