羅勒麵包，在這次旅行中的飯店早餐每天都有這款餐包。 淡淡的羅勒香氣，經過小型的烤箱回烤一下後，香氣撲鼻。 小餐包搭配奶油或是果醬都是女兒的最愛，每天早上看著她吃早餐時的幸福模樣，應該也把這樣的幸福複製到自己家裡的餐桌上。
下午去跑跑步回來 (真的需要運動，這個暑假有點驚人的放縱) 動手開始秤量和麵團製作，最快3個小時跑不掉。 一邊做麵包一邊煮晚餐，忙忙碌碌的廚房小奔好過癮啊。 晚餐煮好了的時候麵團也該入爐烘烤，晚上煮咖哩雞肉，那個醬汁來沾麵包，流口水了吧！ 嗯，得控制一下別再偷吃……
材料：
高筋麵粉 270g
裸麥粉 30g
快速酵母 6g
乾燥羅勒 1g
蜂蜜 30g
海鹽 5g
鮮奶 150g
原味優格 60g
無鹽奶油 30g
主要材料如圖，忘了拍蜂蜜和海鹽。
乾燥的羅勒比新鮮的味道重，只需要一些些就可以，不然味道會太重。
所有的材料放入鋼盆中(奶油除外)。
剛才忘了拍的蜂蜜也要記得加。攪拌缸以慢速1分鐘攪拌，繼續以轉中速攪拌3分鐘。
停機後放入冰箱拿出的奶油，攪拌缸以慢速攪拌1分鐘後轉中速繼續攪拌4~5分鐘至麵團完全擴展。
檢查一下麵團打團完成的狀況。手指輕輕的按壓麵團，麵團會彈回來。
這樣就表示麵團攪拌完成。
將麵團放在鋼盆中蓋上保鮮膜後，放入微波爐(不開火)進行第一次發酵約60~70分鐘。
中途將麵團翻翻背，幫助發酵進行。 麵團翻背仍蓋上保鮮膜放入微波爐(不開火)繼續完成第一次發酵。
第一次發酵完成，大約使用70分鐘。 檢查一下麵團發酵的狀況，將手指沾上些許手粉插入麵團中間，麵團不回彈即表示發酵完成。
秤秤麵團總重量，計畫分成16等分，可以分成大約每個36公克的麵團。
麵團放在工作板上，以雙手的手背拍拍麵團將空氣釋放出來。
接著就將每一個麵團分割和滾圓，先分割滾圓的先排列，由左到右、由上到下，這樣可以清楚和一致的將麵團滾圓完成。 完成後的麵團蓋上包鮮膜靜置約15分鐘。
15分鐘的靜置時間完成。
麵團再一次的拍出空氣和滾圓後放入舖有烘焙紙的烤模中。 正方形的烤模約20x20公分。 整形完成後的麵團蓋上保鮮膜，放入烤箱(不開火)進行最後發酵30分鐘。
最後發酵完成後烤箱以190度C的溫度預熱。
最後發酵完成，麵團已經胖胖的了。這是一邊煮飯一邊等麵團發酵的好處。
麵團塗上些許蛋汁(材料外)，想說讓上色美一點。
烤模放在烤盤上，送入烤箱以190度C的溫度烘烤約13~15分鐘即可。 突然想要來一點起司的味兒，用了些墨西哥辣味起司屑。
麵包出爐囉！ 香噴噴的美味……
大家等不及要吃，害得布景也沒放，桌布也沒鋪，趕緊拍好給大夥享受。 剛剛出爐的麵包就是好吃，已經吃掉了一半了 J
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