Jane的歡樂廚房

家裡的冷凍室庫存一些冷凍莓果在這樣的熱天氣還真是好用，可以用來跟牛奶或是優格搭配打成莓果牛奶或是優格飲料。 勤勞些的時候可以煮成莓果醬跟鬆餅搭配，或者直接加些檸檬和砂糖、水打成莓果汁，富含鐵質和維他命的豐富莓果在燥熱的夏季裡再適合不過。

最近的高溫天氣香蕉買回來挺多一天就快熟透，真有點來不及消化就怕壞掉的擔心。 用來跟冷凍藍莓做份冰沙或是雪酪感覺還不賴，而且只有牛奶沒有鮮奶油和蛋黃，熱量不算多。 這個雪酪很香蕉味也很簡單，唯獨是需要一台冰淇淋機比較方便。

材料：成品大約900ml

鮮奶                200ml

原味優格          200g

冷凍藍莓          200g  (新鮮亦可)

香蕉                100g

柳橙                1個

細砂糖             50g

材料如圖。

所有的材料、去皮的香蕉和擠壓出來的柳橙汁放入食物料理機中，打成果汁狀即可。

如果要做成冰沙飲料，最好香蕉先切塊放入冷凍室結凍再使用。當然藍莓若是新鮮的也一樣要冷凍後再來打成冰沙會比較好，所以冷凍藍莓就很好用。

這時候將冰淇淋機的內膽準備好(內膽需要先冷凍約12小時)，將打好的冰沙果汁倒入。 這個內膽好些天沒用冷凍透了，才一倒入冰砂果汁底部馬上結成冰。喬了好久才搞定白色的攪拌片，所以使用冷凍多時日的內膽必須將白色攪拌片先固定好再行倒入餡料。

內膽放在底座機器上蓋上罩子，打開機器開始攪拌約20分鐘。

有點貪心的太滿了。 攪拌完成後的雪酪舀入容器中冷凍後食用。 內膽必須等到完全解凍後才能清洗和再次放入冰箱冷凍備用。

機器幫忙攪拌的雪酪比較細緻，蓋上盒蓋後就來拿去冷凍囉！ 雪酪不像冰淇淋那般因為有鮮奶油或是蛋黃的添加而有濃稠感，相反的雪酪比較清爽些，喜歡吃些冰品又不想太擔心熱量這款應該OK的。

這是犒賞今天幫忙洗碗的廚房部試吃主任所準備的藍莓香蕉雪酪佐鹹蔥餅，感謝幫忙 (有人幫忙洗碗的感覺真好)……