Jane的歡樂廚房

Panino 是義大利發音，是一種以拖鞋麵包或是法國棍子麵包組合成的三明治，內層大部分包夾的不外乎是起司、火退和蔬菜類食物。 不過在美國、英國和加拿大則稱為Panini，像是我們知道的帕里尼，是利用一種壓制的機器在三明治上押出烙痕，感覺很酷的樣子，小朋友們也覺得這種吃法很時尚。

前幾天部落格裡Milly提到卡門貝爾乳酪包入麵包中帶有獨特的味道，這次我真也覺得到了。買了一個木盒的卡門貝爾，那股特別的味道襲捲整個冰箱，任憑放了切開的檸檬也無法讓它散去。趕緊瀏覽網路看看有沒有什麼好分享，可以讓這個起司快速的裝進肚子裡。

材料： 參考網路

脆皮吐司                兩片

卡門貝爾乳酪        適量

莓果果醬                適量

無鹽奶油                少許

材料如圖。 那右邊的木盒裝的就是味道很特別的進階版卡門貝爾乳酪。進階是因為有別於那入門款沒有什麼特殊氣味的品牌。

※    卡門貝爾乳酪最好先行放在室溫下回軟，受熱時比較容易爆漿。

特別的是，看出來這個麵包袋上的logo嗎？對的，是吳寶春師傅店裡的脆皮吐司。 哇哈哈，超級開心！

吐司的質地有些像法國吐司，很適合作為這種需要烙印的三明治款。 土司上塗上些軟化的奶油。

再把切塊的卡門貝爾乳酪鋪放在吐司上。

建議先試試看它的味道，切多切少在隨個人的喜好。 哇咧super salty！

另一片吐司則需要多一些的果醬塗抹。 為什麼咧？ 說也奇怪，當兩片夾在一起加熱後那個乳酪的鹹感覺溫和許多。 就像上回烤卡門貝爾時撒上蜂蜜是一樣的意思。

家裡剛好有這樣紋路的鍋子 (其實家裡還有帕里尼機器，還是小茹遠從美國代買的，還沒啟用過)，將三明治吐司放在鍋子上以小火煎香。

※    Tip：有看過蛋糕天王巴迪在吐司外層上塗上油質(如橄欖油)，這樣機器壓出來後會更酥脆。

順便把蓋子也蓋在吐司上，蓋子和鍋子裡皆有噴上少許的食用油，這樣比較不會黏。

那個鍋蓋是鐵做的，很重！也就可以壓出這樣美美的烙痕。

兩面都壓出美麗又滿意的烙痕後就可以完成。

兩面都壓出美麗又滿意的烙痕後就可以完成。

這個簡單的爆漿吐司三明治希望妳也會試試看！