Jane的歡樂廚房

這個鹹棒棒糖想嘗試大約快半年了，今天才執行。帕瑪森起司是最近很喜歡的起司口味，它跟沛克利諾乾酪同樣屬於硬質乾酪起司。喜歡這個起司是因為沒有太過強烈的起司味道，吃起來覺得不會害怕。害怕奶奶的味道應該是得自媽媽的遺傳，她也超不愛的。

記得TLC那個名模烘焙節目嗎？ 這個鹹棒棒糖就是那時看到的，用帕瑪森乾酪堆疊出來然後烘烤出來，很特別吧。 真的很特別，剛出爐的時候脆口的不得了，不過……要小心……很鹹！ 一搓乾酪全擠在一起了，鹹度真是有點兒多了些，不知道明天早上會不會水腫 J 所以啊，建議要多放些芝麻中和一下鹹度。

材料：

帕瑪森乾酪                    60g

白芝麻                          20g

罌粟籽                          20g

棒棒糖棍                        適量 (不使用亦無妨)

材料如圖。

※    烤箱以220度C的溫度預熱。

又要做苦工囉！帕瑪森乾酪得磨出來後才使用。辛苦會有代價的，加油啊…

乾酪得磨的細一點比較好。

接著加入白芝麻和罌粟籽。

再來啊，就只需要用打蛋器輕輕的將材料拌合即可。

烤盤上鋪著烘焙紙，利用慕斯圈或是塔模放在烘焙紙上 (塔模約8公分)，再將拌合好的乾酪材料鋪放在模型內，隨後再將模型拿起。

※  乾酪材料放下塔模後，一手按住模型一手將材料整形。 要讓材料鋪放均勻比較理想。也別太厚了，因為鹹度很足，過厚會太鹹。

如果想玩棒棒糖棍的裝飾，這時可以直直地放一隻在接近圓心位置。

然後啊，要撒一些些乾酪材料蓋住那隻棍子。 這樣才能將棍子固定住，才不會在烘烤後棍子掉下來。

整形完畢後送入烤箱，以220度C的溫度烘烤約5分鐘即出爐。 不要太久嘿，會很焦苦的。

煮晚餐中所以沒拍到出爐的照片。這樣插在保麗龍上瞧瞧。

剛出爐的鹹棒棒糖有點像吃肉紙般的酥脆，只不過真是有點略鹹，一定要把那芝麻類的材料多放些。 還有就是，它不耐暴露在空氣中，尤其今天有點燜熱和潮濕，很快地就會軟掉。 記得要在冷卻後趕緊放入保鮮盒才可以喔！