Jane的歡樂廚房

上回做了瑞秋的杏果優格核桃杯時頗受家人的喜愛，只是閒說有點太少了。喜歡吃對於我們這樣努力付出的廚娘來說是多麼大的激勵，找個機會再來做個份量大一些的吃個過癮。

這陣子在市場上可以看見許多水果攤上開始銷售紅石榴，可能是大量進口的季節一大顆賣價40元，價格十分的實惠，趕緊買了兩顆回來嘗鮮。 紅石榴的好處大家都有在分享也就不用多說，主要是喜歡那個像寶石般的紅裡透鮮的顏色。去皮剝下來一大盤看起來就好像可以串成一條美麗的寶石項鍊。

另外想要分享一下有關優格的DIY方式。 自己動手做優格的開始是直接購買優格粉泡水後做成。 一陣子以後覺得直接使用優格粉變得些許過甜，大概是調整市場需求的關係，於是那簡易優格製作器就給冷落了。 一直到有一次和好姊妹去逛〝天和鮮物〞聊著優格DIY時Serena介紹可以直接加入鮮奶製作優格的優格粉。 只有菌粉加入鮮奶就可以完成，從此以後就愛上這樣的方便。 這幾天孩子們台中的乾媽特地寄來益生菌給孩子們才讓我想起我的優格菌粉。

今天我們先看優格DIY再來玩優格杯！

DIY優格製作材料：

DIY優格菌粉                  1包

鮮奶                                1000ml

藍莓紅石榴優格杯材料：

優格                                450~500g

冷凍藍莓(新鮮亦可)      150g                       

水                                    50g~70g

蜂蜜                                1大匙

檸檬汁                            1/2顆

紅石榴                            適量

杏仁片                            適量

優格製作的材料： 鮮奶、優格菌粉、優格製作器。

有關優格菌粉的介紹，僅供參考。

優格菌粉加入鮮奶中。

菌粉很輕直接浮在鮮奶上。

利用筷子將菌粉和鮮奶攪拌均勻，然後按照個自的優格製作器操作方式操作。

開始製作優格早餐(或點心)囉。

先煮藍莓醬汁：藍莓放入盆中然後加入1/3藍莓量的水及1/2顆檸檬汁和1/2大匙(或者多些依甜度喜好而定)，開小火煮約10~15分鐘讓醬汁變得濃稠。

趁著煮藍莓醬汁的時候將紅石榴切開取籽。覺得就慢慢的剝開是最好的取籽方法，因為它美麗的紅汁會到處噴灑。

紅石榴是不是真像寶石一樣！這裡才取下1/4顆紅石榴籽的量，真多耶！

藍莓醬汁也差不多快煮好了。 是不是我們在做烘焙烹調的時候也在運用時間管理的精神 J

這是做好的優格。

※    心得：不同品牌的鮮奶製作出來的優格濃稠度也有不同，可以試試自己喜歡哪種濃度的優格。

開始組裝囉！ 放些藍莓醬汁在玻璃容器底部，這樣吃的時候從下舀起時醬汁和優格都吃得到。

接著將優格舀出放在藍莓醬汁上。 這次的鮮奶製作出來的優格比較軟很像市售的。

喜歡多少優格的量就放多少上去。

放上紅石榴籽。

撒上杏仁片。

這樣就完成好吃極了的紅石榴藍莓水果優格杯囉。

假日的時候最適合這樣美美的裝飾杯犒賞自己一周的辛勞 …

看著美麗的紅寶石都高興。

開動啦，再加碼的放上紅石榴和杏仁片。

這就是所謂拍照收工後的花絮？加這麼多，真是個貪心鬼J