過年的時候我都會蒸個發糕，爲求方便起見在超市買現成的發糕粉回來，攪拌均勻後就可以蒸上。幾個注意的重點是碗要預熱，在準備滾水的時候就先放入蒸體裡遇熱。另外則是蒸發糕的時候全程都得大火才會達到蒸開效果，而且蒸開過程中不能打開鍋蓋以免開不了。
蒸好的發糕移出蒸籠後待涼10分鐘後即可食用。
全站熱搜
- Feb 13 Sat 2010 21:42
發發發的發糕
留言列表
留言列表禁止留言
QR Code
熱門文章
我的好友
文章分類
蛋糕- (0)
蛋糕- (0)- 蛋糕與西點班 (4)
- 六月廚房課 (1)
- 五月廚房課 (5)
- 七月廚房課 (3)
- 八月廚房課 (3)
- 九月廚房課 (2)
- 素好味 (3)
- 十月廚房課 (5)
- 十一月廚房課 (7)
- 元月份 (1)
- 十二月廚房課 (5)
- 四月廚房課 (5)
- 麵包機食譜 (3)
- 麵包-新鮮酵母 (8)
- 西式風情 (28)
- 麵包-天然酵種 (15)
- 手感麵食 (4)
- 異國風味 (46)
- 饅頭、包子、水餃 (36)
- 煎煮炒炸 (91)
- 歐洲-法國 (3)
- 麵包-山神酵母 (30)
- 小V鬆餅機 (10)
- 麵包-貝果 (16)
- 鹹口味 (44)
- 蛋糕-戚風 (73)
- 蛋糕-蛋糕捲 (39)
- 蛋糕-司康 (34)
- 五花八門 (43)
- 蛋糕-達克瓦茲 (5)
- 麵包-湯種麵包 (11)
- 蛋糕-泡芙 (20)
- 煮糖 (12)
- 酥餅 (24)
- 快速甜點 (143)
- 蛋糕-瑪德蓮 (27)
- 醬料 (13)
- 蛋糕-費南雪 (19)
- 麵包 (157)
- 派與塔 (136)
- 蛋糕 (224)
- 蛋糕-乳酪蛋糕 (70)
- 西點餅乾 (295)
- 一月廚房課 (14)
- 蛋糕-磅蛋糕 (40)
- 未分類文章 (11)
最新文章
最新留言
動態訂閱
文章精選
文章搜尋
新聞交換(RSS)
誰來我家
參觀人氣
- 本日人氣：
- 累積人氣：
