Jane的歡樂廚房

那天烤美國版約克夏布丁的同時也做這個酪梨莎莎醬佐原味雞柳，感覺很搭。夏天雖熱卻也是個好機會可以利用當令的水果做清爽的蔬果沙拉，讓健康多一天、負擔少一點。

今年的夏天真的快把人熱死了。 天熱要想著怎麼樣餵食一家人也是件頗為辛苦的事，煮一頓飯汗流浹背的真令人不舒服，乾脆來做個輕食的馬茲瑞拉起司蕃茄沙拉好了。 常看國外電視節目介紹馬茲瑞拉起司Mozzarella，彷彿吃過卻也忘了是什麼滋味，上回去Costco時特地買了這個起司。 試吃的心得是沒有太過重的起司味，軟軟QQ的跟蕃茄微酸的口感搭配起來真的很合宜，加些刺激味蕾的紫色洋蔥更加的開胃，簡單的淋上橄欖油和灑上些許海鹽、現磨粗粒黑胡椒粉，一切的口味調和就非常完美。

這款百搭青醬的筆記註記日期是在8/28/2011，是觀看偶像大廚師傑米‧奧利佛(Jamie Oliver)三十分鐘上菜節目裡的介紹。觀賞完後就很衝動的想學，林林總總的食材約9總之多，其中等很久才得到的是〝鯷魚(anchovies)〞，因為每回去大型超市採買的時候它總是缺貨，聽說被其他分店點的客人全部訂走了，要等船期到貨才會再上架。 終於在上個周末給等到了，趕緊買了一小瓶來試試看。

Murphy想做〝歐姆蛋〞，讓我也想藉此來犒賞一下自己做個好早餐，還得感謝她讓我也想到自已。 每次出遊、出差的時候都不忘記在飯店的早餐現做吧檯前點一份歐姆蛋，看著廚師根據客人的點餐快手快腳的客製化完成，心裡有給他一個bravo, chef的讚賞。

最近孩子們放暑假，煮飯變得有些不一樣。不用像上學日那樣的爲了帶便當，而煮3~4道菜。但雖是看起來簡單多了，實際上卻不然。因為要想著怎麼樣才能讓營養均衡些，讓孩子的胃口好一點。炎炎夏日真是熱的發昏。

義式蕃茄肉醬是家裡孩子們最愛的料理之一。尤其女兒每星期吃上個幾次都不嫌膩，真佩服！不過這道料理說起來還挺簡單的但卻有滿滿的營養，喜歡吃，那媽媽就常常煮給你們吃囉…

兒子知道我喜歡在廚房裡烹飪，特別將學校家政課的食譜分享給我。這次他的小組做的是義大利麵焗烤，聽他回來分享上課的情形真有意思。他說同學們迫不及待的在還沒送進烤箱就等不及大快朵頤起來，一旁聽著的妹妹一副羨慕的眼光，好想自己也在現場一起享受一番。