Jane的歡樂廚房

滑手機、追劇、看直播、看廢文似乎是現代人最佳療癒時刻。 有個朋友很喜歡看直播，喜歡的類別是彩妝和韓服。 她曾經分享過在同一個直播平台上跟自己的媽媽一起 +1，喊出的同時看見FB上另一位人士竟然是自己的娘親，有種傻眼的感覺。 這個經驗的確有趣。

多半個人在滑手機時，那些各鍋碗瓢盆或是烘焙、料理相關的資訊會不自主的引起關注。 妳知道的，我們沒啥大慾望但就愛這些嘛。 有一回滑到一則自發性的廣告，雪Q餅，檸檬口味，150公克，台幣270元。 竭盡所能的把廣告拓到最大想看個究竟，到底是什麼材料要賣這個價？ 另外一個想法是謝謝這樣的口味分享，我們應該可以自己玩玩看。 於是把手邊的雪Q餅材料表拿出來比較一番，改改這個修修那個的，家裡剛好有香港檸檬王檸檬片，果肉比較豐厚的那種，香港出遊時獅子座女孩領隊買的，就用來做這個雪Q餅吧。

材料：25x25cm 正方形烤模

無鹽奶油                              60g

棉花糖                                 240g

奶粉                                    60g

檸檬皮屑                              1顆量

Ritz麗滋/祈福餅乾                 300g

檸檬王檸檬片                        80g

糖漬桔皮                              40g

南瓜子綜合堅果                     100g

奶粉適量                              裝飾用

材料如圖，餅乾要剝成小塊約1/2大小，檸檬片剪小片。 麗滋餅乾不足量，以類似口感的小餅乾取代 (獅子座女孩說阿木把她的餅乾煮了，好殘忍)。 南瓜子也不足量，使用綜合堅果果乾包補足。 ※餅乾及堅果果乾可以到在同一容器中，放入100度C預熱的烤箱保溫備用。

棉花糖略為減小塊和奶油秤量在同一容器中，以隔熱水盆的方式攪拌融化。

有沒有發現沒有拍到奶粉，一時糊塗忘記，拍勢。 加入奶粉繼續拌均。

磨入檸檬皮屑拌均。

倒入餅乾、堅果和檸檬片及糖漬桔皮，利用耐熱矽膠刮刀拌均。 顏色稍深的就是檸檬王的檸檬片，果肉挺厚實的，以剪刀剪成小塊操作較優。

材料拌合均勻時可以看見溶化後的液態奶油棉花糖將每個材料都均勻包覆。 操作過程中瓦斯爐火沒熄，因為是隔熱水操作比較不擔心會有加熱過頭的問題。 記得這個好方法喔！

將材料倒入烤模中，利用橡皮刮板整理平整，完成後蓋上保鮮膜放涼後再切塊。 看起來增加的量還是有點不足夠，希望能夠滿模的。 下次做其他口味時再來調整。

冷卻後要切塊時：先在料理板上撒些奶粉再將Q餅移至板上，表面也篩些奶粉後切塊。

一把30公分的尺好用極了。 尺寬可以幫忙將Q餅切的方方正正。 切割方式是以滑刀前後將Q餅滑動切下。

是不是很整齊！

顏色極簡極淡，滿滿檸檬香。

數大便是美，有沒有很想伸手……

個人覺得有個比較不優的是不好拍照，對不起阿Q沒法拍出妳的美。

看看我們可以完成多少的量！

獅子座女孩嘴很厲害的吃到桔皮，她的最不愛。 不過還是抵不過好吃而妥協。

裝進美美的夾鏈袋，有可能身價大不同嗎？ 喜歡袋上的文字：Enjoy life every moment. Flavor of happiness 享受生活每個時刻，快樂的口味！