Jane的歡樂廚房

天氣好冷煮各熱騰騰的湯來暖和一下會是多美好的享受，火鍋之外我也十分喜愛麻油煮的料理。在哥哥嫂嫂的分享下一道不須葷肉也可以煮出一鍋香噴噴的麻油酒料理，讓我愛到不行。

 杏鮑菇加乾香菇再配上糯米玉米，搭上老薑、黑麻油和濃濃烈列的米酒香。陣陣撲鼻香令人垂涎，吃了之後滿足的在被窩裡熱呼呼的看著電視。多麼快樂極至的人生享受，雖然會肥但是值得！

材料：

糯米玉米                3條

杏鮑菇                    2條

乾香菇                    5朵

老薑                        20片

黑麻油                    2~3大匙

米酒                        600CC

鹽                            少許

步驟：

1. 將所需材料備妥。玉米洗淨切塊狀，杏鮑菇洗淨切滾刀，乾香菇洗淨略泡軟，老薑洗淨切片備用。
2. 炒菜鍋入黑麻油開小火，並放入老薑片煸至香味出來。(不可大火否則薑片會焦且苦)
3. 接著放入泡軟的乾香菇和杏鮑菇繼續炒香。杏鮑菇比較會吸油，再米酒加入後油水會釋放出來，不須著急或加過多的油量。
4. 再將玉米加入略為拌炒後倒入米酒蓋上鍋蓋開大火煮沸後調成小火煮約10分鐘即可。
5. 若不喜歡酒味太重可開蓋煮沸，若喜歡更多些酒味可於起鍋前再倒些許米酒加味。

後記：

吃得熱呼呼又有點微醺的感覺還不賴呢！