Jane的歡樂廚房

天氣熱，準備放飯的食物時總是汗流浹背的，真是不舒服。如何可以簡化煮菜的過程，或是變化食材、增加食慾有點絞盡腦汁。

香椿是這些年來頗受大家喜愛的天然養生食材。記得小時後爸爸用它來涼拌豆腐，那時候的我不太能接受香椿嗆鼻的味道。現在反而挺喜歡這股濃濃的香料味覺。今年春天院子裡的香椿樹意外的長的高又大，摘些葉子我也來拌個豆腐嚐嚐。

材料：

新鮮香椿葉            14小葉

薑泥                        1小匙

嫩豆腐                    1盒

皮蛋                        1個

海鹽                        1小匙

香油                        少許

步驟：

1.         將所需材料備妥。

2.         香椿去枝將葉子洗淨後剁碎備用。

3.         取一盤將嫩豆腐到入，放上剁碎的香椿泥，加入薑泥。

4.         皮蛋去殼後切小塊放入豆腐盤，灑上海鹽和香油即可。

5.         做法簡單、味道輕淡卻很夠味。