Jane的歡樂廚房

日式壽喜牛肉粉絲煲是兒子的最愛，每次做這道菜他都可以吃到肚子鼓一圈起來。看我在整理拍下來的步驟時，他說「媽媽，我又餓了」，爸爸說這小子真狗腿會拍馬屁。知道女兒不愛吃青菜就把所有的菜類跟肉一起煮，肉裡多少也含了蔬菜的成分吧。 只要孩子們愛吃說什麼都要為他們忙一下！

材料：

壽喜牛肉片                    2捲 (Costco買的)

板豆腐                            2大塊

金針菇                            1包

粉絲                                3把

青蔥珠                            適量

日式柴魚醬油                適量

味霖                                適量

水                                    適量 (粉絲會吸水，水份可多些)

砂糖                                適量

鹽                                    適量

糊椒粉                            適量

蔬菜油                            少許

步驟：

1.      將牛肉片切大塊備用，板豆腐切約1.5公分厚片備用，金針菇洗淨切段備用，粉絲泡水備用。青蔥切珠丁備用。

2.      炒菜鍋入少許油開火，鍋熱後將板豆腐煎至兩面焦黃盛起備用。

3.      鍋中餘油下牛肉中小火煎牛肉片至香味出來盛起備用。

4.      將煎好的豆腐到入鍋中加柴魚醬油、味霖和水燜煮約8分鐘後下牛肉片和金針菇續煮。

5.      待豆腐煮入味時加入粉絲續煮，加鹽調味。

6.      最後加青蔥珠拌入即可盛起。