完成的派皮，我利用簡單的萬用香草卡士達醬加以略為調整後鋪放在派皮上。 新鮮好吃的紅肉哈密瓜就大方地擺上去，口味十分的清新，非常適合這個越來越熱的夏天。
材料：
派皮 一份 請參考簡易派(酥)皮輕鬆做
卡士達醬 一份 請參考萬用香草卡士達醬篇
新鮮哈密瓜 適量
派(酥)皮已完成囉。 冷卻後使用。
萬用卡士達醬也已完成並且冰鎮透心涼。 卡士達醬稍有不同的地方是，煮好的卡士達醬中放了約35g的無鹽奶油 (這樣可以幫助凝固)，萊姆酒則以杏仁甜酒 (Amaretto) 取代，非常對味。 另外多加了一份80公克打發的鮮奶油混合。 因為這次使用的派盤比較大。
烘烤過後的派(酥)皮翻過來看看。 顏色和組織都很完好！
將派(酥)皮放在盛放的盤子中。
香草卡士達醬鋪上。
開心地放上切好的哈密瓜，撒上些許開心果屑(材料外)。
覺得整個很完美，就讓它這樣清新呈現，不需要再塗上鏡面果膠。
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