天下的媽媽都是聽了一句好聽話付出再多都無怨無悔。 話說前幾天女兒送了一個我想要許久的星巴克新款馬克杯，還附上一張小卡片，頓時間有點受寵若驚。這小妞平常酷酷妹一個，不太說也不會說甜言蜜語，透過紙筆還真能寫。不過人與人之間真的是需要一些隻字片語的潤滑。少用貼圖 J
得到禮物後自然想要回饋一下，剛好在假日，想起去年得到的生日禮物，afternoon tea的蛋糕架，女兒常說妳都不用。其實不是不用，是有個期望希望能夠一口氣完成三種點心、甜點放上去拍照才澎湃。 怎料到每次完成一個點心還來不及留住就給吃得精光，離夢想一直很遠。 想想後覺得可以用一種麵團完成兩種不同口味的司康，這簡單又好吃的早餐良伴，最近常得青睞。 完成號的司康包裝起來每天早上都可以當早餐。 一個司康一杯咖啡，完美人生隨即開始。
材料：
甜味司康：
中筋麵粉 260g (使用聯華粉心粉)
香草豆莢粉 少許
細砂糖 45g
無鋁泡打粉 7g
海鹽 1g
無鹽奶油 113g (使用法國發酵奶油)
鮮奶油 120ml
鮮奶 80ml
全蛋 1個
新鮮蔓越莓 80g
鹹味司康：
中筋麵粉 260g (使用聯華粉心粉)
細砂糖鹹味司康：
中筋麵粉 260g (使用聯華粉心粉)
細砂糖 30g
無鋁泡打粉 7g
海鹽 1g
無鹽奶油 113g (使用法國發酵奶油)
鮮奶 180ml
全蛋 1個
奶油乳酪 85g
乾燥羅勒 1g
蒜頭 1瓣
海鹽 適量
黑胡椒 適量
先做甜味司康：材料如圖。乾性材料已經秤量在一起。 奶油、鮮奶(油)先做甜味司康：材料如圖。乾性材料已經秤量在一起。 奶油、鮮奶(油)、雞蛋必須冰涼涼的使用。蔓越莓很酸，糖的用量建議不在減少。
先將乾性材料混合後過篩在工作檯上，奶油切成小塊後放在粉類上。
利用橡皮刮板將奶油在粉類中切割成小米粒狀，很好切別擔心。
按壓的時候利用橡皮刮板可以避免手的溫度碰觸奶油，我們希望奶油粒在粉類堆中保持完好。
完成後在手上沾上少許乾粉，將麵團略為按壓開來，放上洗淨過後擦乾的蔓越莓(分次放入)。 再次地將麵團剷起按壓。
麵團剷過來後繼續的將蔓越莓放上，同樣的方式在剷起按壓，直到蔓越莓使用完畢。
完成後的麵團大約是4公分的高度。 之後就以保鮮膜包覆放入冰箱冷藏約30分鐘。
這裡先完成鹹口味的內餡：室溫下的奶油乳酪和乾燥羅勒混合攪拌軟化。
磨入蒜頭泥，一點點蒜頭卻可以貢獻很大，香氣很足。 這時候有點飢餓，聞著味道一整個開胃感。
完成後的麵團在工作檯上灑上乾粉後將麵團擀開成30x27公分大小的麵皮。
剛才完成的內餡鋪抹在麵皮上，撒上黑胡椒及少許海鹽。
將麵皮捲起城麵捲，包入保鮮膜放入冰箱冷藏。
甜口味的司康麵團自冰箱取出後，切刀面上抹些乾粉後切割成喜歡的大小 (大小需一致烘烤時受熱才平均。
將切割開來的麵團放在舖有烘焙紙的烤盤上。
好可愛的切割面，特寫一下。
麵團上塗上少許的鮮奶(材料外)。
烤盤送入烤箱以235度C度C的溫度烘烤約12~13分鐘即可。
趁著烘烤來完成檸檬糖霜：糖粉50g，檸檬汁約1大匙的量。
將檸檬汁加入糖粉中，攪拌均勻即可。 太稠可以慢慢再添加檸檬之調整，反之則再加糖粉囉。
像這樣可以流動但是不會留得太快就好。完成後放置備用。
甜口味快烤好了，鹹口味也趕緊來切割。 甜口味快烤好了，鹹口味也趕緊來切割。 不同於上次做藍莓口味的司康
甜味司康出爐囉！ 鹹味的先等等…
好漂亮，每次都想有特寫。喜歡食物跟我對話的感覺……幸福！ 先放涼一下，繼續處理鹹口味。
鹹口味的麵團切割完成後放在烘焙紙上，用手略為壓扁(輕輕的喔)鹹口味的麵團切割完成後放在烘焙紙上，用手略為壓扁(輕輕的喔)，塗上鮮奶。
撒上罌粟籽 (沒有也沒關係，黑芝麻也可以) (沒有也沒關係，黑芝麻也可以)。
再次特寫，烤盤送入烤箱以235度C度C的溫度烘烤約12~13分鐘即可。
甜味司康在納涼。
偷拍一下，好美 ~.~
淋上剛才的檸檬糖霜。
鹹口味的也出爐囉！
蒜香味真是讓人流口水……
擺盤囉，雙層蛋糕架出場……
就是這個杯子，為了表達謝意，鹹甜口味作為回饋，誠意很夠吧。
不過說真的，要不是為了要拍照花多點時間。 我們真的可以在家裡營造一個在外用餐的環境和感覺，你同意嗎！
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