Alan替我遠從美國帶來的Poppy Seed讓我想要奢華的使用一下，雖然得來不易！「滿滿的罌粟籽咬在嘴裡是什麼滋味？」，嗯，經過高溫的烘焙後罌粟籽的那股特殊的香味充斥在口腔裡很特別。它不像芝麻來得那麼的野香搶味，而是跟著麵粉的香味在旁邊做個稱職的配角。趁熱抹上奶油或是搭配橄欖油醋真是人間美味，這滋味我很喜歡！
這款麵包是頗有咬勁的麵包口感，家人們的早餐我用它抹上少許的奶油搭配火腿玉米烘蛋，相信有幸福的感覺。
材料：
統一高筋麵粉 120g
法國麵包粉 180g
酵母粉 1小匙 〈我用了6g 山神酵母〉
細砂糖 9g
鹽 4g
水 195g 〈先取其中的18g用來發酵山神酵母〉
奶油 9g
罌粟籽 適量
蛋白 適量
步驟：
1. 將所有的材料備妥。
2. 山神酵母放入一容器並加入酵母3倍量的溫水先行發酵15分鐘。
3. 將所有的材料除了奶油以外依序放入鋼盆中，以低速攪打至成糰。
4. 接著再加入奶油並將電動攪拌機轉成中速繼續打糰至產生薄膜。
5. 將麵糰至攪拌機內取出後放在容器中包上保鮮膜，放入微波爐內進行第一次發酵約90分鐘。
6. 待第一次發酵完成後將麵團至微波爐中取出，撕去保鮮膜並用拳頭將空氣打出。
7. 接著取出面糰分割成適當的大小〈我將麵糰分割成每個63公克，共7個麵糰〉，滾圓後蓋上保鮮膜讓麵糰靜置約15分鐘。
8. 麵糰靜置的時間裡可以準備好蛋白和罌粟籽，同時將烤盤上舖上烘焙紙備用。
9. 靜置完成後的麵糰塗上蛋白並且沾滿罌粟籽，並將麵糰放在烤盤上。
10. 麵糰完成裝飾後可以用煎蛋的鋼圈在麵糰上蓋壓出星星的圖案。
11. 將麵糰烤盤送入烤箱〈此時烤箱不開火〉，進行最後發酵60~90分鐘。
12. 最後發酵完成前的10分鐘將麵糰烤盤自烤箱取出，烤箱愈熱200度。
13. 烤箱完成愈熱後將麵糰噴上少許的水分後送進烤箱烘烤，200度烘烤約15分鐘即可。
Simplicity is the key to happiness!!
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