Jane的歡樂廚房

焗烤是家中女兒的最愛，她喜歡在乳酪加熱後〝牽絲〞的口感。我則喜歡看她一口一口吃著的樣子，好滿足的幸福模樣。聽Sophie說她在小姐的年紀時喜歡吃乳酪加鹹餅乾，大量的吃之後造就今天的胸前偉大。嗯….女兒現也正值發育期間，看來我該經常用乳酪入菜把握她的成長黃金期間。

好事多買的馬茲瑞拉乳酪絲一大包可以分裝8號的夾鏈袋共4袋。海鮮總會濃湯包也是在好是多採買取得，一大盒有4小包的樣子，儲存在冰庫裡非常好利用。

今天我用他們加上一小片的鮭魚和白花椰菜又要輕輕鬆鬆的做飯了。

材料：

海鮮總匯濃湯包            1包 (若沒有湯包可以參照白醬做法加上喜歡的海鮮料即可)

新鮮鮭魚                        1片

白花椰菜                        適量

白飯                                1.5杯量

奶油                                1小片 (約6g)

乳酪絲                            適量

香蒜粉                            適量

黑胡椒粒                        適量

鹽                                    少許

水                                    4~6碗

步驟：

1. 將所需材料備妥。白花椰菜洗靜去粗皮備用。烤箱預熱225度10分鐘以上備用。
2. 首先先煮濃湯包。取一鍋注入4.5碗的清水後將冷凍湯包倒入小火將冷凍料煮化。
3. 炒菜鍋放入奶油後開小火溶化奶油並放入鮭魚片煎出香味後取出備用。(期間我灑上些許的香蒜粉去除腥味)
4. 原鍋放入花椰菜拌炒並加入少許的水(材料外的份量)略煮，接著將煎好的鮭魚放進鍋中島碎續炒後熄火。
5. 將白飯倒入鍋中並加入煮化的海鮮濃湯接著再開火，以小火略煮讓白飯吸收湯汁並加入適量的鹽和香蒜粉調味。(我沒有倒入所有海鮮濃湯，預留一些備用)
6. 待海鮮濃湯飯稍微收汁後灑上黑胡椒粒拌勻熄火。
7. 將海鮮濃湯飯盛入焗烤容器後再加上少許的預留湯汁灑上乳酪絲後即可入烤箱。(略加預留湯汁的作用是因為高溫烘烤水分流失較多，這樣可使焗烤海鮮飯不至於過乾)
8. 烤箱以225度以上的溫度烘烤約10~20分鐘讓乳酪絲上色即可。(烤盤需至於烤箱上層)

後記：

香噴噴的海鮮濃湯焗烤飯加上一盅葡萄汁讓女兒豎起大拇指稱讚媽媽的愛心。