Jane的歡樂廚房

韓風的流行已經好一陣子了，韓國烤肉、泡菜、辣炒年糕等等都廣受喜好。當然我們愛重口味的這一家也不例外。第一次嘗試做韓國口味的涼拌豆芽菜，寄簡單又爽口，我跟爸爸不一會就掃光了，剩下的湯汁還拿來拌麵呢，一舉兩得，讚！

韓國辣椒粉和香油是特別到永和韓國街和永和傳統市場裡買的。 

材料：                 

有機黃豆芽                    半斤

蒜頭                                3瓣

韓式辣椒粉                    2大匙      

鹽                                    1小匙        

糖                                    1小匙           

白芝麻                            1大匙

蔥花                                3支  

香油                                1大匙

步驟：

1. 將所需材料備妥。蒜頭去皮磨成泥，黃豆芽洗淨，青蔥洗淨切花備用。
2. 取一鋼盆依序放入辣椒粉、蔥花、白芝麻和香油後拌勻備用。
3. 接著加入鹽繼續拌勻備用。
4. 取一鍋注入清水放在瓦斯爐上開火將水煮沸。
5. 鍋中水煮沸後放入黃豆芽川燙約5分鐘後撈起直接拌入調味料盆中拌勻即可。