前幾天登入部落格後看見晴天霹靂的訊息，經營了超過10年的「Xuite隨意窩」部落格要被關站了。 Xuite隨意窩要關站了！官網4/6 宣布，由於現今社群使用習慣改變，為了使資源做更有效運用，將於8月31日終止服務，並刪除網站全部資料。 刪除網站全部資料，妳可以想像那種驚恐嗎？這麼多年的寶貴資料及瀏覽次數就要全部給刪光光，真的沒有什麼事情是不可能的。
所幸的是搬家的步驟不難，順利的從「Xuite隨意窩」搬到「痞客邦」，希望接下來能夠長久一點的停留。 文字好還是影音好這真也是見仁見智的事情，有些人喜歡文字可以逐字閱讀，有些喜歡影音感覺生動。 無論如何都是心血的付出，原因來自喜歡分享。
兒子喜歡在超市買韓國蛋糕派，裡面夾些奶油的那種。 那種小蛋糕其實很乾不好吞嚥，獅子座女孩都不愛。阿木想來做做看，夾卡士達醬吧。 獅子座女孩說想吃巧克力口味……嗯，好吧! 讓妳許願成功。
材料：12個巧克力小蛋糕
蛋糕麵糊：
全蛋 145g
上白糖 20g
三溫糖 20g
玫瑰鹽 1g
蜂蜜 10g
香草豆莢醬 1g
鮮奶 30g
無鹽發酵奶油 25g
低筋麵粉 65g
無糖可可粉 15g
無鋁泡打粉 2g
巧克力卡士達醬：請參
https://janekitchenfun12.pixnet.net/blog/post/232872466
蛋糕體材料如圖。鮮奶、無鹽奶油秤量通一容器，微波加熱融化保持溫度在50ºC。 ※烤箱以180ºC預熱。
全蛋在攪拌盆裡打散均勻。
加入糖鹽拌均後，隔水加熱至蛋汁約40~45ºC。
蛋汁在這個溫度可以了。
接著全速前進的打發至提起蛋糊寫個8不滑落。
蛋汁受熱後有助於全蛋的打發，當然這時攪打的速度也需要高速。
提起蛋糊寫個8，穩穩地停留表示攪打完成。
取小部分蛋糊拌入融化的奶油鮮奶容器拌均。這個動作中會讓小量的蛋糊消泡卻可以跟奶油鮮奶融合，減少一次性加入造成大消泡。
再將其倒回原蛋糊盆拌均。
完成後的蛋糊狀態仍蓬鬆，分次篩入混合後的粉類拌均。如果前面的蛋糊打的發度不夠，這時加入粉類一定會下沉，因為不夠支撐粉類的重量。
※拌均方式可一邊轉盆一邊以打蛋器由下往上翻拌，手法快速輕巧。
粉類中有可可粉很容易會造成消泡，不擔心接下來動作快一點入模烘烤。
蛋糕糊平均裝入抹油灑粉的馬芬模型中約8~9分滿，震出空氣後入烤箱烘烤18~20分鐘。 ※請依照家中烤箱特性調整烤溫及時間。
出爐後蛋糕探針插入不沾黏表示烘烤完成。
蛋糕脫模放在層架上冷卻後再擠入卡士達醬。
卡士達醬已經完成，請參照濃郁滑順的巧克力卡士達篇。從蛋糕底部擠入即可。
完成後小蛋糕冰鎮過後冰冰涼涼的小蛋糕十分好吃。
不用去超市買家裡廚房就可產吃更美味的小蛋糕。
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