幾天前朋友說這周天母有萬聖節嘉年華遊行活動，應該會跟往年一樣的熱鬧。可惜家裡的孩子們已經是大朋友了，對於跟家長一起瘋這種活動的興致不高，也沒見她們有各自相關活動的安排。 不過在IG上倒是見到不少關於萬聖節的妝扮和烘焙點心，這倒是引起了一些興趣。
S’more tart，多半是在美國和加拿大流行的傳統營火晚餐後的甜點，火烤棉花糖之上夾有兩片全麥餅乾和其中的巧克力，非常的簡單。 混合在一起的模樣有點髒亂感，很適合萬聖節的梗。 至於鬼怪的裝飾，在網路上找到一個圖案，印下來後描圖，但是我的媽媽呀，好不容易喔，真沒有美術的天分，差強人意的完成，但是很好玩。 如果家中有小朋友可以一起發揮創意。
材料：如有需要請私訊jsoong2010@gmail.com
甜塔皮，做過很多次囉。 操作方式請參考簡單易做的甜塔皮。
利用白色排氣擀麵棍將塔皮擀開 (使用塔皮麵團一半的量)，鋪放在模型內。叉子在塔皮底部戳洞後放入冰箱冷藏備用。※烤箱以180度C的溫度預熱。
烤箱預熱完成後烤模放在烤盤上，送入烤箱以180度C的溫度烘烤20分鐘。
內餡才料如圖。
奶油、巧克力隔熱水融化。
全蛋打散後加入糖鹽拌均。
蛋汁倒入巧克力奶油鍋拌均。
篩入低筋麵粉拌均。
完成後的內餡備用。
鬼怪模型貼放在剩餘的塔皮上 (使用剩餘的美式塔皮)，接著的操作有點不簡單，描繪切割……
塔皮烘烤過後，很平整。 塔皮麵團有空就做起來備用，真的省心又滿意。
內餡倒入塔模中，送回烤箱以170度C的溫度烘烤20~25分鐘。 中途視家中烤箱特性將烤盤轉向。
出爐囉！ 20分鐘完成烘烤。 稍待片刻後脫模，冷卻後裝飾。
鬼怪經過一番打鬥後完成，線條和著色重的地方都是用咖啡色色素完成。 著色前先以蛋白塗抹表面，這樣可以幫助線條清晰化。 老實說眼睛快脫窗了………
然後又完成骷顱頭後送入烤箱以175度C的溫度烘烤15~20分鐘。 骷顱頭很簡單就一顆圓圓，上方圓下方尖，眼睛戳深一點，鼻子淺一點，嘴巴一條線，然後就超級像。
巧克力甘納許，下準備。
巧克力甘納許只有一個重點就是要等一下。 先加熱鮮奶油，然後放入巧克力，之後必須等1分鐘，再拌合兩種材料。 太心急攪拌會油水分離，屢試不爽。
這黃金一分鐘一定要等待喔！
甘納許醬亮晶晶。
適量的草莓果醬塗在巧克力塔上。
棉花糖和烘烤過後的杏仁條放入甘納許醬中混合。
將混合物倒在塔上，以抹刀略微整形。
這個塔到這裡已經非常的好吃。 更為加分的口感是讓甘納許醬冰鎮後凝固，美味極了。
鬼怪也出爐囉！ 冷卻後裝飾。
等到鬼怪們都冷卻後放在塔上，萬聖節的上裝也就完成。
孩子們都說這是可愛版的鬼怪？ (阿木想翻白眼)
看著塔的時候覺得那個骷顱頭可以多來一點，一整圈也不錯。
這個萬聖節裝是小物是兒子贈送的生日禮物，他買了好幾件小物送阿木。 感覺回到小時候……有懷舊的療癒感。
很開心自己又完成一件想要做的事。
鬼怪再看妳喔！
再靠近一點……
剛完成時的口感像是一塊濃濃的巧克力醬。 冰鎮後完全不相同。
冰鎮一晚後切一塊享受一下，入口後巧克力和草莓果醬的互相襯托感覺很妙。 更棒的是棉花糖的隱身 (因為已經黑嚕嚕)，在入口後軟軟QQ的口感，感覺驚喜。
獅子座女孩喜歡任意挖著吃，鬼怪被先吃掉後有種頭皮被掀起的感覺……噁。
這個塔我們超級喜歡！
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