Jane的歡樂廚房

這一碗醬油麵餵大了7個小孩，還有一堆學也學不來這味道精髓的成年人。簡簡單單的元素，卻蘊藏不簡單的〝手路〞，蛋、醬油、麻油、蔥，就這樣而已，卻能讓每個孩子都得指定只有阿嬤的親手烹煮才是讚。 目前為止尚無其他人可以取代阿嬤的這碗〝醬油麵〞。

說也神奇，平常喜歡豪華大餐的女兒，強調吃是她最大享受的獅子座女孩，竟完全被這口味給俘虜。 每當她的阿嬤問她說：「妹，吃醬油麵，好不好？」，一定聽見女兒甜美的聲音(只有開心時才聽得見)一口說好。 昨晚又見兩個女孩爭相在妳一口，我一口的吃〝醬油麵〞，莎卡說她要祖傳秘方，結果從頭到尾她是等在餐桌前，沒見她作筆記……

媽媽說這個醬油麵是十幾二十年前她朋友的小孩口述告知她作法，而立即煮一碗給小男孩來鑑定的，沒想到，小男孩當下就肯定萬分，就是這個味。 就這樣的，媽媽會在消夜時刻或是晚歸的家人來替大家煮上一碗。 我好生奇怪的問女兒：「為什麼阿嬤的醬油麵那麼好吃？」，女兒回我說：「妳從現在煮到70歲的話，我的女兒也會說妳煮的好吃」#$@%~*$ ??  「她是說熟能生巧？ 還是說我還差得遠呢，得再磨練磨練數十年？」

跟著阿嬤煮麵吧！

材料：(一人份)

生拉麵            一坨

全蛋                一個

青蔥                一枝

醬油                1-1/2大匙

香油                少許

麵湯                適量

清水                適量               

首先將全蛋打入碗中略打散。

接著加入醬油，約1-1/2大匙。看到阿嬤〝水噹噹〞的指甲了沒，真的是祖傳人在示範喔！(醬油的量若不夠稍後可再添加，切勿一次下重手，沒得救)

用筷子把蛋和醬油稍微的拌合，靜置一旁備用。

煮麵囉！ 用一大鍋注入適量的水，沸騰後下麵條煮至熟即可。

重點來了！ 用煮麵條的麵湯沖入醬油蛋碗中，快、狠、準是我對倒麵湯時阿嬤手路的觀察。(阿嬤說麵湯要滾燙才能將蛋花沖的漂亮)

沖好的醬油蛋花湯，美吧！

煮好的麵條可以撈進來了。

撒下蔥花。

滴入香油。

噔噔噔噔噔 : 一碗世界無敵好吃又除了阿嬤無人會煮的醬油麵就這樣的完成了！